葱爆排骨的家常做法

葱油排骨的家常做法

材料

排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐

准备

熬葱油

1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开

2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬

3、葱白开始起皱，放葱绿进去

4、小火慢慢熬

5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿

6、葱毁乱滤出

7、葱油

8、蒜瓣剥皮，姜切片

9、适量清水，放排顷清骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮雀余前沫

10、焯好的排骨

做法

1、排骨入锅

2、放姜片蒜瓣

3、放适量葱油

4、放少许生抽

5、放葱段

6、放清水

7、水差不多就是没过排骨的量

8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火

9、中间放盐，调味

10、大火收汁

11、放葱段

12、放一勺子葱油再，出锅！

小贴士

1、烧排骨的时候葱油稍稍量多一点

2、葱油一次可以多熬点，拌面炒菜都很赞哈，用的时候直接用，也方便

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葱烧排骨

主料

肋排葱3根香油1小匙酱油3大匙酒1小匙糖1大匙胡椒粉1小匙水1/2杯姜末1小匙蒜末1小匙酱油1大匙酒1小匙太白粉1小匙

葱烧排骨的做法步骤

1.肋排洗净剁开，加入所有腌料拌匀静置余散1小时至入味；葱切长段备颂闭用。

2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的肋排过油，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥干油脂。

3.另起一锅，将所有调味野毁裂料调匀倒入锅中煮开，再放入作法2的排骨及葱段，改小火慢卤至调味料汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可。

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食材

主料

葱

100g

排骨

2条

酱油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

白糖

适量拿慎

花生油

适量

料酒

适量

步骤

1.排骨泡洗干净

2.葱洗干净，切段

3.排骨倒入酱油拌匀，腌不腌都态敏答可以，烧的时间长点，烧出来都会很入味

4.油锅烧热

5.倒入排骨，快速爆炒

6.把排骨推到一边，倒入葱段

7.再把排骨放到葱段上面，如图，再加调料，盖上盖子，小火焖30分钟

8.焖的过程葱段会出水分，不用加水，帆慧但记得焖的过程要常常翻动，不然会糊锅的

9.焖至水分收干即可

10.盛出上桌，建议不要把葱段扔掉，那葱段好香很好吃的。