糯米丸子的家常做法蒸

糯米丸子蒸多久是最佳时间

糯米肉丸子根据个头大拿隐小和火力大小，蒸的时间也不同：

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右

判断的标准也很简单：

将筷子扎入丸子凳宏中，看一下里面馅是否成熟即可

蒸糯米肉丸子的做法：

1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。

材料：糯米，猪肉馅（肥瘦混合）

调料：盐，鸡精，老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，有叉烧酱的话最好加点，因为家里没有，这次就没加。

方法：

1.糯米淘洗干净，浸泡半天。

2.猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚枣敏册动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。

3.蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。

糯米丸子的家常做法蒸窍门

糯米丸子的家常芹腊蒸法：

1、把糯米清洗干净，提前浸泡一晚。

2、将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎备用。

3、拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。

4、加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。5、盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。

水开大火蒸15-20分钟，出锅前撒上葱花备首档点缀即可。

糯米丸子一般是指珍珠丸子，别名蓑衣丸子、珍珠粉耙，是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。明末起义将领陈友谅之妻，在攻下湖北沔阳后，为犒仿乱劳众兵士，她亲自下厨，取当时最常见的材料，配上各种佐料，别出心裁地制作了这款珍珠圆子，颇受大家喜爱，于是便在民间流传开来。

糯米丸子的家常做法蒸几分钟

1、糯米丸子用料

首先要准备半斤肉差镇馅，50克糯米，100克马蹄和一个新鲜鸡蛋，此外还要准备适量的新鲜蔬菜和适量的葱姜蒜末，调味料主要有盐，胡椒粉，淀粉。将这些材料一定要全部都准备齐全，而且一定要确保品质一定要好，因为只有上等的原材料才能够做出美味又正宗的糯米丸子，因此大家一定要精细用料。

2、糯米丸子的做法

首先把准备好的马蹄清洗干净，然后将马蹄切成绿豆大小的丁状，再把准备的肉馅放在碗里面，将马蹄，鸡蛋，淀粉，胡椒粉和其他的调味料一起放进去，用清水调和均匀，搅拌成糊状，再把糯米洗干净和蔬菜洗干净一起放进去，捏成肉丸，然后将其放到蒸锅里面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分钟就可以蒸熟。

3、糯米丸盯镇子的特色

做好的糯米丸子，鲜香可口，色泽艳丽。平时经常制作糯米丸子来吃的话，不仅可以满足人的食欲，品尝非常独特的风味，而且能够起到很好的滋补作用，尤其是对于健脾养胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虚弱或者是体内缺乏营养的话，那么制作糯米丸子来吃的话，是凯庆粗比较有益健康的。而且制作起来也非常的简单，不仅能够品尝美味，还能够体验制作乐趣。