肉炒豆角丝的家常做法

肉末炒豆角丝的家常做法大全怎么做好吃视

主料

豆角猪瘦肉

辅料

油适量姜适量

蒜末适量酱油适量

胡椒粉适量盐适量

葱花适量

肉末炒豆角丝的做法步骤

1.将豆角摘洗干净。

2.顺长烂州切成丝备用。

3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。

6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

7.放入适量水稍煮。衫册

8.水分炒干，豆角软烂饥塌蔽以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

小贴士

1.炒豆角不能用粒大的豆角，最好选用架豆王或者绿翡翠之类比较扁平狭长的豆角。

2.将豆角切成丝来炒，显得多还熟的快，节省能源哈。

3.因为是炒豆角不是炖豆角，所以最好用瘦肉末，用料酒和湿淀粉事先腌制一会儿，可以使肉末细嫩可口。

4.豆角属于绿色蔬菜，少加点加生抽调味即可，千万不能放多，放多了黑乎乎的可就影响色泽了。

5.不熟的豆角有毒，这个大家都知道，所以一定要炒熟了才能食用，加点水煮就是为了让豆角熟透，如果不想加水，就需要不停的用锅铲翻动，以免糊锅。

6.做这个菜一定要大火，火小了烹饪时间过长，豆角容易变黄，失去其翠绿的颜色，就不好看了，不好看就影响食欲，对吧？

7.省钱秘诀：食材切的越小显得越多，比如豆角切成丝、猪肉切成末。

怎么做好吃,猪肉炒豆角丝的家常做法

猪里脊适量，扁豆适和笑量，蒜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，卤肉汤适量，咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

肉炒豆角丝的做唤饥含法步骤

1，准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。

2，猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末

3，腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。

4，锅中放油，油热后放入肢隐肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。

5，肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。

6，放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。

豆角炒肉丝的家常做法大全怎么做好

豇豆角炒肉

主料

豇豆角里脊肉

辅料

花椒适量干辣椒适量姜适量酱油适量料酒适量盐适量鸡精适量

豇豆角炒肉的做法步骤

1.里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右，豇豆角切2cm长的段备用。

2.热油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜丝和圆掘肉丝大火翻炒，变色即刻放入豇豆角。

3.不断翻炒2分钟左右，加适量热悉培水，盖上锅盖略微炖3分钟左右，加入少许酱油。

4.翻炒之后，如豇豆角颜色已均匀变深，便可加盐、鸡精出锅。

小贴士

豇豆角和四季豆一样，不易熟，所以要加适量的水微炖一下，这样也不会失去豆角的脆感。睁腔唯

其实也可以先将豆角煮一下，然后再爆炒，下次可以这样的顺序尝试一下，没准口感会不一样。