黄豆凉菜做法大全家常

黄豆怎么做凉拌菜

方法一：

凉菜配料：香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。

凉菜制作：1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可掘蔽装盘。

方法二：

凉菜配料：黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。

凉菜制作：1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末；2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

方法三：

凉菜配料：干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。

凉菜制作：1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上；2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上；3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段；4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末；5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

方法四：

凉菜配料：苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。

凉菜制作：1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段；2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷简租水冲凉；3.将所有原料放入一个比较大的容器中；4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香；5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

温馨提示：拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。

方法五：

凉菜材料：水发黄豆，葱，姜，蒜。

凉菜做法：1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用；2.将水发黄判咐州豆放入高压锅，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等高压锅放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘；3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可。

如何做黄豆凉菜

材料:黄豆胡萝卜芥蓝菜杆红椒

调料:酱油醋蒜蓉盐香油辣椒油芝麻白糖

做法:

黄豆泡几个小时洗净

锅里加水放少许盐煮扮埋熟，煮熟的黄豆捞出过凉开水沥干

胡萝卜芥蓝菜杆红椒切粒

胡萝卜芥蓝焯熟捞出沥干

最后加入调料拌匀即可！

黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱

〈美厅大蚂食做法〉

1.将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅仿行里，

2.加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，

3.上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，

4.这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀

5汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。

黄豆凉拌菜怎么做

1、搭并激准备一把干黄豆。

2、提前用水泡起来，知袜前天晚上泡好，早上就能用。

3、在锅里煮一煮。

4、捞出蔽樱黄豆，沥干水分。

5、切好黄瓜丁，和黄豆一起凉拌，加两勺醋、半勺老抽、香油几滴、食盐少许，搅拌均匀就行了。

6、美味的凉拌黄豆就做好了。