老南瓜的家常做法

老南瓜的做法家常做法大全家常

一、香椰南瓜糯米糍

所需食材：南瓜1小块、白糖2勺、红豆沙适量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。

1、南瓜清洗干净后去皮，切薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。

2、蒸好的南早辩镇瓜片用勺子压成泥状，加入2勺白糖，搅拌均匀。

3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。

4、南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子，红豆沙团成球状。

5、南瓜糯米面剂子压成饼状，将红豆沙球包裹，再次团成球状。

6、蒸锅的篦子上刷上一层油，将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。

7、蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中，滚一圈，使椰蓉粘满南瓜糯米球，香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。

二、南瓜小米红枣球

所需食材：南瓜1小块、小米1小碗、红枣5颗、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和淀粉适量。

1、南瓜洗净去皮后切片，小米淘洗干陆粗净后用清水浸泡，红枣洗净用水浸泡。

2、南瓜放入蒸锅灶者中蒸15分钟左右，小米放入电饭锅中，加入适量的清水，开启电饭锅将小米蒸熟。

3、蒸好的南瓜放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核切碎。

4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团。

5、加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状，放入蒸锅中蒸8分钟即可。

三、南瓜小米发糕

所需食材：小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺。

1、小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右。

2、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀。

4、面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤。

5、混合粉加入小米南瓜糊中，搅拌均匀，呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。

6、模具内壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要将模具填满，面糊发酵后会膨胀，要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆。

7、发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可。

焖老南瓜的家常做法大全

用料

南瓜 500g

大蒜粒 1头

红辣椒桐悔2个

生抽少许

盐少许

胡椒粉少许模帆

小香葱 1根

葱、姜少许

高汤 1碗

家常焖南瓜的做法

南瓜，去籽切块，蒜头拍碎，葱姜切块，辣椒剪段待用。

油少许下锅烧热，下葱姜蒜爆香~

放旦轮雹入切好的南瓜煸炒，放入红辣椒段，生抽少许，高汤一碗，变小火焖15分钟，放适量盐和胡椒粉。

最后装盘，撒上葱花上桌

老南瓜的做法

老南瓜好吃的做法：

一、咸鸭蛋炒南瓜

所需食材：老南瓜半个、咸鸭蛋1个、小葱适量、料酒少许、食盐少许、食用油适量。

具体做法：1、将咸鸭蛋剥去外壳，用叉子压碎，让咸蛋黄和蛋白融合在一起。

2、将南瓜去籽洗净切成厚片（南瓜皮是可以吃的，富含大量的粗纤维，所以口感比较粗糙。）。

3、锅中放入适量的油，加热后放入咸鸭蛋碎，加少许的料酒炒出咸香味。

4、放入南瓜片翻炒均匀，加少许的水（水不要多，南瓜熟后会渗出水的）。

5、加少许的盐调味，盖上锅盖中小火焖煮几分钟，让南瓜熟透入味。

6、看到南瓜变成透明色就熟了，不要煮太久，否则太烂不好夹，最后撒上葱花出锅。

二、蒜香烤南瓜

所需食材：老南瓜1块、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒粉少许、淀粉少许。

具体做法：1、将老南瓜洗净后切开去籽，再切成小块状，大蒜去皮洗净剁成蒜蓉备用。

2、将南瓜块放入盆中，加入蒜蓉，淋上少许的橄榄油，再加入少许的食盐，最后加少许的淀粉翻拌均匀。

3、将拌好的南瓜块一个个摆入垫好油纸的烤盘中，南瓜块之间要留有空隙，不能堆在一起。

4、烤箱提前预热，210度，上下火加热10分钟，将装好南瓜的烤盘送进烤箱，210度，上下火加热25分钟即可出炉。

三、金汤南瓜

所需食材：南瓜1块、小葱适量、生姜1片、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。

步骤如下：1、将南瓜去籽洗净，切成大小适中的块状，外皮不要切除只要清洗干净就好，既增加营养又增加口感。姜仿胡、葱、蒜分别洗好切好。

2、锅中倒入适量的油，油热，放入姜、葱、蒜稍微炸香后，再放入南瓜翻炒均匀。

3、盖上锅没辩盖，改中小火焖烧几分钟，南瓜变得微微透明，打开锅盖加入适量的盐翻拌均匀。

4、盖上锅盖，继续小火焖烧到南瓜出汁水，你会明显看到锅中出现金黄色的汤汁，这时南瓜已经熟烂入味，关火出锅。

四、鸡蛋南瓜盅

所需食材：小南瓜1个，鸡蛋1个，自制小肉丸2个，玉子豆腐3小块备察拦，食盐适量。

步骤如下：1、将小南瓜洗干净（要注意挑，不能有虫眼），用刀切开端部，再挖出里面的瓜瓤。

2、将肉丸和玉子豆腐（豆腐我就放了3块，剩下的豆腐直接加入鸡蛋液蒸着吃了）放入南瓜中，鸡蛋打散成鸡蛋液加适量的水搅匀，倒入南瓜中（根据南瓜的大小倒入蛋液，别装太满，防止盖南瓜时溢出来。）

3、蒸锅中放上适量的水，放上装好蛋液的南瓜盅，大火蒸25分钟即可。

五、百合南瓜汤

所需食材：百合2朵、南瓜1块、老冰糖适量、清水适量。

步骤如下：1、将百合一瓣瓣剥落下来，清洗干净，挑出不好的，再撕去瓣膜，用清水浸泡2小时后捞出沥水。南瓜洗净切成块状（我没去皮，其实南瓜皮的营养一点不比南瓜肉差）。

2、锅中放适量的水，加入南瓜大火烧开，煮到南瓜熟烂。

3、倒入百合，再加入适量的老冰糖一起煮开。

4、煮到百合、南瓜都到自己喜欢的熟烂程度，冰糖融化入味即可。