凉拌金针菇的家常做法

家常凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的家常做法如下：

工具/材料：金针菇、香菜、小辣椒、花生米、蒜头、盐、白糖、酱油、白醋、香答桥油、厅蚂红油。

1、首先清伏猛准备好食材，切好蒜头，香菜、小辣椒，切好备用。

2、金针菇用清水洗净，撕成小簇，入锅中煮，煮3分钟关火。

3、捞至冷开水中，待凉。

4、倒去水分，调入适量盐、酱油、白糖、白醋、香油、红油，放入蒜头和小辣椒。

5、锅中热油至冒烟，把热油浇在蒜和辣椒上，再放入香菜，花生米拌匀即可上桌食用。

凉拌金针菇家常做法

1.土豆丝凉拌金针菇的家常做法

家常的土豆丝凉拌金针菇做起来非常简单，而且味道鲜美，是一款非常适合夏季进补的佳肴。下面就来看看制作过程。

2.材料准备

主要食材：金针菇、土豆、大葱、大蒜，调料方面需要盐、生抽、香醋、花椒油、糖，根据个人口味可以适量调整。

3.制作步骤

1）将金针菇用清水洗干净，断掉菇蒂，不需要脱去泥土；

2）将土豆去皮，切成细丝，用清水冲一下，去掉淀粉；

3）大葱和大蒜切成末备用；

4）金针菇放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出放入清水中冷却；

5）将大葱和大蒜末放入碗中，加入盐、生抽档宽、香醋、花椒油、糖，混合搅匀成调料汁；

6）将焯水好的金针菇和土豆丝放入调料汁中，手工搅拌均匀即可。

4.温馨提示

1）糖和香醋的比例可以根据自己口味来调整，如果喜欢酸甜口味可以多加一些；

2）金针菇也可以用生的，不过需要将其泡发后再切块，泡发后的金针菇口感会更嫩滑；

3）如果有自制花椒油会更好，但如果没有也可以用现成的花薯雹椒油代替。

5.营养价值

金针菇是一种低热量、高蛋白质、低脂肪的食品，含有多种氨基酸、硒、锌、葡萄糖醛酸等营养成分，能有效提高人体免疫能力、促进肠道蠕动，有清热利湿、解毒排毒的功效。而土豆丝则富含膳食纤维和淀粉质，可以促进肠胃消化、预防便秘。

6.健康小贴士

1）制作过程中要注意掌握好时间，金针菇只需要焯水1-2分钟即可，不然会影响口感；

2）土豆丝要用清水冲洗干净，否则会影响口感和健康数蠢帆；

3）金针菇和土豆分别用沸水焯水，可以杀菌消毒，保障食品安全。

7.最后

凉拌金针菇是夏季的一道清爽小菜，不需要用油烫，口感清爽，营养丰富。此外，做法简单，属于入门级别，任何家庭都可以轻松学会。大家不妨试着亲手做一下这款佳肴，享受来自小口的美味吧！

凉拌金针菇的做法大全家常做法

凉拌金针菇的做法大全家常做法如下：

主料：金针菇、青红椒。

辅料：生抽、盐、陈醋、白糖、辩滚腔蒜、生姜、鸡精。

1、将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。

2、将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3—5分钟。

3、焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。

4、开始调凉拌汁，将生抽、陈醋、盐、鸡精、芝麻油、白糖一起放入碗中，用筷子搅拌携衫均匀。

5、起锅热油，待油烧开冒烟后关火，趁热将油浇在装有姜、蒜、青红椒的碗中。

5、将调好的凉拌汁与浇过热油的配料混合，两者一起搅拌均匀。

6、将搅拌好的料汁淋在金针菇上，一盘好吃的凉拌金针菇就完备厅成了。