火锅鲫鱼做法大全家常

火锅鲫鱼的做法

鲫鱼火锅的做法

需要材料：

活鲫鱼2条、萝卜1个、莴苣1个，食盐、料酒、白醋、胡椒、食用油、猪油、小葱、生姜、蒜坨适量。

制作步骤：

1、食材处理：小葱切段、生姜切丝、蒜坨去皮、萝卜和莴苣切丝，萝卜丝可用盐先行腌制几分钟方便入味。

2、鲫鱼处理：去鳞去鳃并削去胸鳍下部鳞片方便刨开鱼肚，去除里面黑膜洗净后用料酒、姜丝腌制30分钟。

3、腌制好的鲫鱼用厨房纸擦净，鱼肚子里森亮晌面也尽量保持干燥，也可用少量生粉裹制上浆。有鱼籽单键纳独放置。

4、鲫鱼煎制：热油滑锅，宽油中大火下入鲫鱼煎至两面金黄色，中途可轻微晃动锅底防止粘锅。煎好后倒出剩油。

5、鲫鱼煮制：锅中放入适量猪油、生姜此锋后加入开水煮到汤白再下入豆腐、鱼籽、萝卜丝、莴苣丝、蒜坨、盐，最后撒上胡椒、葱段。

怎样用火锅鲫鱼的做法大全

鱼是我们经常吃的一种淡水鱼。一般状况下，大家会用草鱼来熬汤。鲫鱼豆腐汤拥有非常好的滋补养生功效，还有利于养颜美容。鲫鱼豆腐汤喝起来美味可口。一般都是挑选肉质地美味的草鱼来熬汤。那样有利于鲫鱼豆腐汤更强的充分发挥。除开熬汤，草鱼还能够用于做鱼火锅。接下去就要我们一起来学习培训一下鱼火锅的作法吧。

鲫鱼火锅的做法大全

原材料

主要材料：草鱼500克生猪肉(瘦)200克水豆腐(北)150克粉丝150克青笋100克

辅材：黄芩15克枳壳2克

调味品：动物油(提练)75克姜15克小葱10克米酒30克白糖5克盐5克鸡精2克白胡椒粉2克醋3克

1.将草鱼去鳃、鳞,剖去内脏器官,切割成5公分见方、0.3公分厚的鱼肉(鸡骨头弃之无需)瘦猪肉去肌肉筋膜,清洗沥水切成片水豆腐切片红薯粉条发制再切段莴笋叶清洗择好.以上各料所有摆盘,围于火锅四周.

2.用干净沙布包上黄芩、炒枳壳,入沙罐里,引入冷水,熬2次,每一次15分钟,收药水备用.

3.锅置火上,下动物油烧至六成热,下姜(切成片)煸出香气,加盐、白胡椒粉、醋、米酒、白砂糖等,添加汤煮沸,去掉白沫子,再下药水,煮沸以后,倒进火锅中,烫食各种各样原材料,饮汤.

使用方法：立即服用或营养配餐均宜.

鲫鱼火锅的做法大全

健康提示

效应：补气血健胃消食,美容护肤润颜.用以脾虚引发的食欲不佳、消化不良、便溏泄,及其气虚引发的气短无力,胃下垂、脱肛等症.女性常吃可美容护肤护肤.

按语：黄芩养血阴补阳、摄血行滞、益气固抑汗,将其同草鱼合食,可补气血健胃消食、美容护肤抗衰老.

鲫鱼火锅的做法

鲫鱼火锅

简介汤色乳白，口味鲜香。

材料

主料：原料准备：活鲫鱼，菠菜，100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。

调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

做法

1、宰杀活鲫鱼，收闷樱拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。

2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝弊悄用开水发好。一起放在火锅内。

3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。

4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。

鲫鱼的功效作用

1.增强抗病能力

鲫鱼是一种富含蛋白质的鱼类，它具有的丰富的微量元素和种类多样的矿物质元素。所以它能一定情况下，增加人体的免疫租罩渣力，而且丰富的钙离子，也可以促进人体的骨骼的生长发育。也能防止孕期缺钙问题。

2.通乳汁

鲫鱼富含大量的营养，同时也是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁变得更加充盈。

3.明目益智

鱼子能够起到补肝养目的效果，并且鲫鱼中含有大量的维生素和矿物元素，可以使大脑变得更加聪明。

4.美容抗皱

鲫鱼含有大量丰富的蛋白质，它能缓解我们皮肤上的褶皱，是我们的皮肤变的更加的充盈。