家常白馒头的做法

自制白馒头的家常做法大全怎么做好

步骤

白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

白馒头的做法步骤22.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑

白馒头的做法步骤44.揉好后盖布发酵至两倍大

白馒头的做法步骤55.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

白馒头的做法步骤66.切分成等份大小的面剂

白圆源馒头的做法步骤77.将面剂雀虚用手向内收，制成圆形馒头面坯

白馒头的做法步骤88.将做好的馒头面坯静置15-20分钟

白馒头的做法步骤99.锅里加足冷水，将发酵好的馒头顷腔燃面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

家常白馒头的做法窍门

家常白馒头的做法窍门简述如下。

1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌罩拦均匀；

2、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；

3、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；

4、用手揉面，揉至面团表现光滑；

5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；

6、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；

7、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉；

8、揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需物梁胡继续揉；

9、揉至面团的切面光洁无气孔；

10、将面团整形成长柱形；

11、将面棒切成等量的剂；

12、用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；

13、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离；

14、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大；

15、发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；

16、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；

17、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；

18、大火烧开渣差蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟打开盖子即可。

怎么做好吃,手工白馒头的家常做法

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