烩带鱼的家常做法

青椒带鱼怎么做好吃,青椒带鱼的家常做法

主料带鱼500g青椒120g辅料油适量盐适量料酒适量糖适量老抽适量姜适量蒜适量拍槐辣椒适量淀粉适量

步骤

青椒烩带鱼的做法步骤11.准备食材

青椒烩带鱼的做法步骤22.带鱼去头去肚，洗净切段，用盐，料酒腌10分钟，撇去腌汁，拍上淀粉

青椒烩带鱼的做法步骤33.青椒洗净去籽，切长条

青椒烩带鱼的做法步骤44.锅里油热，放下带鱼

青椒烩带鱼的做法步骤55.两面煎透，盛出

青椒烩带鱼的做法步骤66.锅里油热，放姜，蒜，辣椒煸香，加适量水，加糖，料酒，老抽

青椒烩带鱼的做法步骤77.放入带鱼，大火煮5分钟

青椒烩带鱼的做法步骤88.加适量盐

青椒烩带鱼的做法步骤99.放入青椒

青椒烩带鱼的做法步骤1010.煮3分钟即可

小贴士

1.带鱼拍上慧贺颂淀粉再煎前郑，不容易碎。

2.青椒很容易熟，时间可以短些。

3.不用放味精。

红烩带鱼的家常做法

带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）

2

葱姜蒜八角准备好。

3

起油锅

4

放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

5

把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。中乱）

6

加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

7

一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。

8

待鱼身上都卖衡档沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。拦液）

9

盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁.

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1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）； 2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中； 3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖着，如果水少可加适量水，大约20分钟即可。 b椒盐带鱼(做法很简单哦)原料：带鱼，油，盐，黑胡椒做法： 1、带鱼洗净，切段. 2、在鱼身上抹盐腌一刻钟。 3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫团肆着哦。 4、在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可塌扒轿以吃了。 c材料：带鱼、葱断、姜片此桐儿、蒜块儿、大料、醋、酱油、糖、盐、鸡精、水做法：1．将鱼去鳞洗干净 2．将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3．锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘 4．留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火栲备注：调料水的做法：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精水调料水的尽量没过鱼即可 d材料：带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素做法：1．将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块 2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘 4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去，把调料放进去，加水炖十分冲，出锅。 e红烧带鱼 1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟 2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。 3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。 f 1.先将带鱼洗净切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒备用 2.锅里放油,8成熟,放入带鱼(最好2,3条的炸),中火至 8成熟.捞起待用. 3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少许水后到入带鱼,加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可.