炒皮渣的家常做法

皮渣怎么炒好吃

蒜香炒皮渣非常不错，外皮又焦又香，混合着葱蒜的香味。

蒜香炒皮渣的做法：

第一、准备拍雀材料。尘野

第二、皮渣切成薄片。

第三、大葱切丝，蒜瓣切末。

第四、平底锅里油热后，放入花派贺喊椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

第五、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

第六、两面都煎透明后，放入葱丝。

第七、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

第八、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。

好吃又好看的蒜香炒皮渣。炒皮渣时，老抽最好不要直接放进锅，用少量水稀释一下再均匀淋进去，不然颜色不容易炒匀。炒的时候尽量不要加水，否则皮渣吃起来就不够焦香了。

炒皮渣的做法是什么

用料：红薯淀粉150－200克、红薯粉条200克、葱姜末，十三香，酱油适量

河南焖子（也叫皮渣）的做法：

1、红薯淀粉称重。

2、加入适量的水搅拌开，因为底部成块，所以要多搅拌一会儿。

3、红薯粉条用适量肉汤（没有可不用，改清水）煮熟纳腔昌。边缓慢倒入粉芡边搅拌均匀。

4、这个有点费力气，因为拍照影响了搅拌，有点没拌匀。

5、准备十三香，葱姜末，酱油，加点水沏开。

6、同样边倒边搅拌，因为肉汤里加过盐，所以没再加，如果清水的话圆拆，要加两三克盐。

7、箅子铺层白菜叶或玉米皮，这样焖子熟后出锅容易和箅子分离，不黏箅子。

8、中间用擀面杖扎个大大的洞，蒸气能从洞里透过来，熟的快，水开蒸20分钟即可。

9、蒸熟出锅，去掉白菜叶。

10、蒸好晾凉，切块。冰箱冷藏，尽快食用，不能冷冻，冷冻再解冻就碎了。

11、蒸熟趁热，切片。

12、调个加辣椒油的蒜泥汁，拌着吃，选择蘸食。

13、这样也很美味。

14、香。

15、也可炒菜吃，比如锅中少许热油，加麻椒，干辣椒，姜丝洞扒，蒜片爆香。

16、加肉片，豆瓣酱提醒香，加料酒去腥，再加泡发的黑木耳炒熟。

17、再加焖子，蒜薹，胡萝卜炒两分钟，加盐，香油出锅。

18、焖子凉拌，炒菜，油煎食，或做大锅菜，酸汤焖子扣碗都是各有各的美味。

炒皮渣的家常做法 家常炒皮渣怎样做

1、皮渣切成喊亏缓薄片。

2、大葱切丝，蒜瓣切末。

3、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

4、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

5、两面都煎透明后，放入葱丝。

6、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻郑模炒。

7、汤汁收空仔干后，放入蒜末拌匀出锅。