青菜烧牛肉的做法家常

青菜炒牛肉的做法川味

.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、迅悔皮姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

做法二

1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。

2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。

3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。

4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。[1]

营养价值

青椒1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸前山组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

菜品特色

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以亩差令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。

烧牛肉怎么做好吃,青菜烧牛肉的家常做法

青菜烧牛肉

小耿妈妈

食材明细

青菜500克

牛肉250克

料汪乎酒1大勺

生姜4片

白糖2大勺

辣椒酱1大勺

中辣口味

烧工艺

数小时耗时

简单难度

青菜烧牛肉的做法步骤

1

准备的材料。

2

牛肉先焯水。

3

洗去血沫。孝模

4

油热后，煸香姜片。

5

把牛肉加入翻炒几分钟。

6

加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。

7

改小火炖到牛肉酥烂。

8

青菜洗净，切成段。

9

处理好青菜加入。

10

加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。

11

烧到青菜熟了就困慎悉可以。

12

味美开胃的青菜烧牛肉就做好了。

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青菜煮牛肉怎么做好吃青菜烧牛肉的家笑租迹常做法

1

熟牛肉片一盘。我们这边烧这道菜都是用市场买回来的熟牛肉片，这样碰并才香。

2

青菜摘好，把不好的叶子全部丢掉。然后泡水一段时间。

3

蒜头半只，型缓拍扁剁碎。如果不喜欢蒜头的味道可以不加蒜头。

4

青菜煮牛肉怎么做好吃？锅里倒点油，等油烧开后，加入切好的蒜头爆香。

5

倒入熟牛肉翻炒。然后加两大勺辣椒酱继续翻炒，搅拌均匀。

6

加入事先准备好的青菜，翻炒，炒到青菜看上去变少。

7

倒入2-3碗水，碗是吃饭的碗那么大，盖上锅盖开始炖煮。等待3-4分钟。

8

之后尝下这道菜的味道，根据个人口味加一些鸡精和盐。再搅拌均匀。

9

之后就可以关火出锅了，这道菜做好了。以上就是小编介绍的青菜烧牛肉的家常做法。