黄瓜拌粉皮的家常做法

凉拌黄瓜粉皮的做法

黄瓜拌粉皮是一到夏键派季必备的凉拌菜，黄瓜爽脆入味，粉皮筋道好吃。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到，这道黄瓜拌粉皮的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的黄瓜拌粉皮，黄瓜不脆不入味，粉皮那么绵软不筋道，口感也不好明世吃。其实解决的原因很简单，关键就是，您直接放蒜泥就错了，今天呢，我就分享给大家，黄瓜拌粉皮最正确的做法，保证让你做出的口感，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的黄瓜两根，干粉皮两张，大蒜一头，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的黄瓜洗净后去根，然后将其轻轻用刀拍散。然后一分为二，用菜刀将其片成菱形段，然后将其放在空碗中备用。

2、接着咱们将新鲜的干粉皮两张，泡在温开水中，浸泡20分钟备用。利用这个时间，咱们准备这道菜的凉拌汁。首先将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥后激亮肢，放在空碗中，加入蚝油3克，生抽3克，陈醋3克，，鸡精少许，味精少许，调味，然后加入香油少许，将其搅匀成无颗粒状即可。

3、接着20分钟后，咱们锅烧清水，水开后将泡好的干粉皮，放入锅内，焯水30秒后，立刻捞出控水冲凉。干粉皮焯水的时间，不能超过30秒，否则干粉皮口感会变得绵软不筋道，这一点大家要注意。

4、接着咱们将拍好的黄瓜，和烫好的粉皮放在料汁内，翻拌均匀后即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、黄瓜拌粉皮，直接放蒜泥就错啦，应该先将蒜泥，加入生抽陈醋等调料，搅匀成无颗粒状后，然后再与黄瓜和粉皮拌匀，这才是正确的操作步骤，大家一定要注意。

2、干粉皮烫至的时间，不可超过30秒，否则粉皮的口感，将会变得不筋道，这一点，大家要同样注意。

好啦，一道清凉爽口，好吃入味的黄瓜拌粉皮就做好啦。下次做黄瓜拌粉皮，不要直接放蒜泥啦，按照上面的操作步骤做，您做出的口感和味道，也和饭店里的一样好吃。

黄瓜拌粉皮怎么做

主料：黄瓜 200克粉皮汪哪 60克

调料：香油 15克酱油 15克盐 4克醋 5克味精 2克各适量

黄瓜拌粉皮的做法：

1.将黄瓜洗净,切成丝,用盐稍腌一下,控去卜宏水装盘.

2.将粉皮放入碗内用开水涨发,再用凉水浸凉,控净水,铺在黄型陵册瓜丝上面.

3.葱切细丝,放在黄瓜丝和粉皮上面,浇上酱油、醋、香油、味精,拌匀即成.

黄瓜拌粉皮的做法

前言

天气是逐渐变热，所以很想吃些凉拌菜，所以晚上买了两根黄瓜来拌粉皮来吃，宝贝说她最喜欢吃凉拌黄瓜了，很好吃的。

材料

主料：黄瓜350g、粉皮30g；耐耐

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、尖椒适量、醋适量、香油适量

黄瓜拌粉皮

1

准备好两根昌袜春黄瓜

2

把黄瓜用刀背拍碎切开

3

准备好尖椒切成丝

4

把切好的尖椒丝倒入黄瓜中

5

准备好粉皮

6

粉皮用开水泡一下

7

把泡发的粉皮倒入黄瓜中

8

加入少许的盐

9

加入少许的醋

10

最后加入香油

11

用筷子搅匀即可好肢食用

小贴士

粉皮也可以用水煮一下，这样会更好吃