鲫鱼炖茄子的家常做法

鲫鱼炖茄子怎么做好吃

鲫鱼炖茄子

工艺炖

口味家常味

州毁

时间60分钟

难度未知

主料main

茄子2根鲫鱼2条3人份

辅料others

姜1块蒜5粒小葱2根植物油2勺料酒1勺酱油2勺老抽1勺香菜4棵

这道菜在我的记忆中是个很重要的存在了，小时候去家附近的水库玩，相处的很好的叔叔经常给我们拿几条新鲜的鱼，甭管什么鱼，只要和茄子炖都很鲜美，茄子吸收了鱼的鲜味，可比鱼好吃多了，所以这道菜也是我家经常吃的告迹销菜，你们试试看，绝对好吃的多吃一碗饭

鲫鱼炖茄子的做法

步骤step

1

姜切片，葱切段

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2

茄子切条

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3

鲫鱼除去内脏，洗净备用

步骤step

4

锅中热油，下入鲫鱼煎制，每面煎约3分钟，中间不要随意翻动

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5

鱼煎好后加入葱姜蒜，就着里面的油炒一炒

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6

烹入料酒，加入酱油，老抽激出香味儿后再加袜游入适量清水

步骤step

7

水煮开后加入茄子条，盖上锅盖中火煮15分钟

步骤step

8

香菜切碎，茄子炖好后尝尝汤，根据口味加盐，这个比例我觉得可以了，就没有放盐，盛出茄子，撒上香菜就可以开动了，汤泡饭很香哦！

鲫鱼炖茄子的成品图

茄子炖鱼的家常做法

主料

鲫鱼

300g

茄子

300g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

醋适量

糖适量

鱼炖茄子的做法

1

准备好所需食材。

2

鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

3

葱链圆罩切段，姜切片蒜去皮。

4

茄子洗净切成块备用。

5

锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

6

锅中留底油，烧热棚闹下入鱼。煎制两面金黄。

7

加入葱姜蒜炒香。

8

烹入料酒加入醋酱油糖腔基盐和适量的清水。

9

大火烧开，下入炸好的茄子。

10

大火烧开，下入炸好的茄子。

鲫鱼炖茄子豆腐怎么做

主料

小鲫鱼2斤

茄子3个

辅料

油适量

盐适量

十三香适量

葱一根

蒜5瓣

姜3片

酱适量

步骤

1.新鲜的小鲫鱼，洗干净。

2.葱姜蒜切好备用。禅塌氏

3.锅内放油，放入葱姜蒜，然后放贺散入酱，炒一会，然后放水。我用的是自家做的大酱

4.最后放入鱼和茄子。大火炖。

5.我的鱼炖好了。

小贴士

吃鱼的时候要小心鱼刺衫数哦！