干煸鸡肉家常的做法

干煸鸡的家常做法

1、准备食材：鸡肉、洋葱、青椒、红椒；佐料：豆瓣酱、酱油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、盐、鸡精。

2、姜去搭春穗皮，一半拍破，一半切片。

3、蒜去皮切片。

4、青椒洗净，去蒂，斜刀切成1厘米左右长椭圆圈；红椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右长椭圆圈。

5、洋葱洗净，去蒂，对剖，切成1厘米左右宽的知卜条，用手瓣成一森贺片一片。

6、鸡肉洗净（宰杀时已剁成小块）。煮锅里放入清水，倒入鸡肉、一个八角、拍破的姜，开火，盖上锅盖煮10分钟煮熟。煮熟后捞出鸡肉沥干水分备用。

7、锅内加入食用油，开火，倒入蒜片、姜片、八角、姜、花椒、豆瓣酱，一起炒香。

8、倒入鸡肉，转小火，煸炒，炒干鸡肉中的水分。放入酱油、白糖继续翻炒入味。

9、放入青椒翻炒2分钟左右，炒熟。

10、放入红椒翻炒10秒，炒断生，入味，

11、倒入洋葱继续翻炒，炒15-20秒左右至洋葱断生，由白色刚好变成透明色，关火。

12、撒入盐、鸡精，和匀，装盘。美味的干煸鸡就可以享用了。

干煸鸡怎么做才好吃

干煸辣子鸡怎么做？鸡肉块加入盐，胡椒粉生抽，料酒鸡蛋淀粉，腌制十分钟，下锅煎捞出后，锅型卜中准备麻梁皮椒，葱姜蒜，辣椒段盐鸡精，白芝麻小葱花卜渣穗爆炒。

干煸鸡的做法

干煸鸡块

食材明细

主料

鸡中翅8只

土豆一个

青椒一个

盐适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

麻辣鲜适量

生汪伏桐粉适量

姜丝适量

蒜蓉适量

微辣口味

炒工艺

一小时耗时

干煸鸡块的做法步骤

1

鸡翅洗净，斜切两半，用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。

2

土豆去皮横切成2cm左右的薄片，青椒洗净切条状。

3

烧热锅，加稍微多一点的油（大约40ml）烧热，把鸡翅放入，煎至两面焦黄（约4分钟）。

4

加入土豆，慢慢翻炒至熟（约4分钟），加盐调好味。

5

加入青椒，翻炒至有辣困坦味飘出即可。

6

全部过程大约10分钟左右（腌制鸡翅的时间除外）。

小窍门

油要稍微多点，鸡翅和土豆才煎的熟又不会沾厅昌锅底呢。