炒大虾的家常做法视频

爆炒大虾的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

主料

河虾8个

调料

花生油

适量

食盐

适量

酱油

适量

姜

2片

料酒

适量

细香葱

3根

白糖

适量

葱爆大虾的做法

1.将青虾洗净，剪去须子和爪子，用牙签处理掉虾线，再次将虾洗净备用

2.锅中倒入多一些花生油，油温5成热时将虾放人少量在油锅中炸，炸到两面表面金黄捞出备用

3.炸好的虾盛人盘中备用，葱切丝，姜片切丝。另起锅倒入少量的花生油，放入炸好的青虾，然后再把旦昌羡葱丝和姜丝倒入一同煸炒，加入料模拍酒，酱油，糖，盐炒2分钟盛出即可

烹饪技巧

炸食物时，如何测量油温是不是打到自己想要迅键的温度，有两种方法：

1、常做饭的人直接把手放在离油锅一尺的位置，油温会烤手就差不多了。

2、第二种适用于新手和掌握不好油温的人，就是拿一块姜丝或者一个葱段，在觉得油温差不多的情况下，将葱段或者姜丝先放入油锅中，如果姜丝周围有很多气泡泛起（如下图所示）这说明油温可以了。如果只有一点点，或者零星一点气泡说明还油温还有点低，需要在等两分钟。达到扔进去的食物周边能迅速泛起气泡位置。

爆炒大虾的做法 家常

家常爆炒大虾简单做法：

主料：虾500g。

辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、肆轿答干辣椒适量。

1、食材：虾洗净去虾线和须。

2、配料：姜切片，葱切段。

3、锅内放入少许油加热。

4、下姜片煸香。

5、放入虾翻炒，加入少许料酒。

6、待虾变色后加入少许的裂慧盐、糖、醋和生抽。

7、加入少许水稍煮片刻。

8、起锅前加入葱帆迹段翻炒一分钟。

甘蓝炒虾怎么做好吃,甘蓝炒虾的家常做法

主料大虾150克甘蓝200克辅料油适量盐适量醋适量耗油适量

步骤

甘蓝炒大虾的做法步骤11.甘蓝切条泡一会

甘蓝炒大虾的做法步骤22.虾用水洗净凳困

甘蓝炒大虾的做法步骤33.用牙签去掉虾线。

甘蓝炒大虾的做法步骤44.油热爆锅后加入甘蓝翻炒

甘蓝炒大虾的做法步骤55.炒到八成熟的时候加入大虾

甘蓝炒大虾的做法步骤66.加入耗油，盐等调料

甘蓝炒大虾的做法步骤77.等虾变色后加点氏粗顷醋

甘蓝炒大虾的做歼陆法步骤88.关火一焖就可以出锅了。