炒苦菊的家常做法

苦菊怎么做才好吃 清炒苦菊的做法

炒苦菊的做法

苦菊不止可以和肉类一起炒着吃，还可以直接清炒着吃，那么清炒苦菊怎么做呢？

先把苦菊洗干净，接着切成两半待用。把大蒜洗洗干净，拍扁，剁碎，装盘待用。把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把蒜泥倒进去爆香，接着把苦菊倒进去，然后加盐，加糖，加点生抽，再继续翻炒均匀，大概衡裂半分钟后，关火，装盘即可。

或者将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用，取一段葱切成葱花备用，如果有蒜，姜等作料也可以适当准备一些备用，材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后倒入已准悔拦运备好的葱花炝锅，接下来将准备好的苦菊放入锅内反复清炒，需要注意的是苦菊炒的时间不宜过长，而且火势不必过大，以便影响到苦菊的口感，出锅前根据个人口味加入适量的食盐及鸡精即可。

苦菊的做法家常菜

苦菊就是大家熟知的苦菜，相信很多人吃过这种蔬菜，最简单的方法是做成凉拌来吃，现在正值炎热的夏天，吃凉拌苦菊具有很好去火清热的作用，同时还能够有效抗菌、消炎，对保护眼睛也有很好的功效，下面就介绍清炒苦菊这道菜的做法。

一、清炒苦菊的做法

油、盐、蒜末、蚝油、鸡精

1.苦菊洗净切段儿

2.蒜切末

3.油热炒苦菊

4.快熟时放辅料炒匀即可

二、清炒苦菊/更多做法

1.苦菊摘洗干净。

2.把大蒜切成片。

3.苦菊去根切成段。

4.锅中注入油，下入蒜片爆香。

5.倒入苦菊翻炒均匀。

6.加入盐鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

加入盐后要碧梁快速翻炒，以免出汤。

三、营养价值

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

素炒苦菊怎么做好吃又简单 素炒苦菊最正宗的做法

健康功效

苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料

苦菊300克；蒜1头；海鲜酱油适量；盐少许；花椒适量；鸡粉适量；米椒1个；

清炒苦菊核仔游的做法

1.准备苦菊

2.用清水浸泡半小时，洗净沥干水分。

3.蒜切末

4.锅中烧油放花椒粒炸香，捞出花椒粒。

5.下苦菊翻炒

6.翻炒均匀，加少许盐，改销海鲜酱油，鸡戚宏粉，盛盘。

7.锅中下底油加蒜末爆香

8.浇在苦菊上，撒米椒粒即可。

小贴士

苦菊鲜嫩，下锅大火翻炒几下即可。

炒苦菊的做法大全家常

你好

家常版的苦菊有哪几种做法衡茄呢？其实很简单的，想要烹饪苦菊，炒制就已经足够了！那么炒苦菊怎么做好呢？不妨一起来学做下！

炒苦菊做法大全

一，素炒苦菊

1、把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。

2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。

3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

二，蒜炒苦菊

1、苦菊摘洗干净，苦菊去根切成段，把大颤悔蒜切成片。

2、锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。

3、加入盐后要快速翻炒，以免出汤。

4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

三，苦菊炒鸡蛋

1、苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀。

2、油热后倒入鸡蛋液炒散，将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段。

3、加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。

注意：苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅。

四，苦菊炒肉丝

1、猪肉切丝；苦菊洗净，掰成一条一条的。

2、切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿。

3、不粘锅加少许油，下肉丝炒；炒至肉丝变色，下葱花炒出香味。

4、下苦菊炒；苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，出锅了。

苦菊的营养价值

不要以为苦菊只是一种野菜，除了给人们填好温饱之外就毫无价值。其实，关于苦菊的营养成分里面有很多你让你想不到的元素，都对维持人体正常的生理活动提供了积极的意义。

根据营养学家的研究资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。而维生素的含量是：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg，是菠菜中含量的两倍以上。它所含的氨基酸种类也比较齐全，各种氨基酸之间的比较适当。

经常吃苦菊可以增强人体的免疫力，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效，还可以减肥茄拦正排毒养颜。

望采纳祝你好运