红烧鸭掌的家常做法

红烧鸭掌怎么烧好吃窍门

用料

鸭掌鸭翅颤键 8只

姜片适量

料酒 1汤匙

白糖 1勺

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 1/2盐勺

老抽 1勺

玉米油 20克

做法步骤

1、鸭掌洗干净

2、放入姜片淖水

3、玉米油倒入锅内加热，倒入鸭掌翻炒

4、加入纯净水，加入生抽

5、加入料酒李镇

6、加入蚝油

7、加入老抽

8、加入白糖收汁

9、美味出锅啦！超级好吃哦茄扰巧！

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主料：鸭掌350g

辅料：生抽15ml老抽5ml白砂糖15g丁香适量香叶适量桂皮适量姜适量小葱适量

步骤

1.把材料准备好。

2.姜去皮，洗净，切成丝。

3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，州蔽用清水泡一乱竖下。

4.鸭掌洗干净。

5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。

6.取出，用清水冲洗干净血水。

7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。

8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。

9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。

10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。

11.翻炒至闻到香味后加入清水。

12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，册陪州汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。

红烧无骨鸭掌的做法大全集

具体做法如下：

食材：剔骨鸭掌，准备好生姜，八敬镇郑角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒旅者等香料；

2.把香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌；

3.电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以；

4.时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的；

5.大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切亮颂的大粒些就不会弄的烂兮兮的；

6.锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；

7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；

8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。