东北酱茄子的家常做法

东北酱茄子的5种好吃做法

酱茄子是一道汉族名菜，属于川菜，主要食材是茄子，主要烹饪工艺是炒。你想了解好吃美味的酱茄子要怎么做吗?接下来我给你推荐东北酱茄子的5种不同做法。

东北酱茄子的好吃做法一

东北酱茄子的材料

主料：茄子(紫皮，长)200克，肥瘦猪肉150克，

调料：大葱10克，黄酱15克，酱油8克，白砂糖3克，盐2克，植物油25克

东北酱茄子的做法

1.茄子洗净，剖成四条;

2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖;

3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘;

4.将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;

5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香;

6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;

7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

东北酱茄子的好吃做法二

东北酱茄子的材料

主料：茄子，少量五花肉

辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

东北酱茄子的做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味!

4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。

7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。

东北酱茄子的好吃做法三

东北酱茄子的材料

茄子500克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精

东北酱茄子的做法

1.等油八分热，放油里炸滑桐。

2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。

3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。

4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。

东北酱茄子的好吃做法四

东北酱茄子的材料

原料：苦瓜、长茄子、黄豆酱

东北酱茄子的做法

1、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油兆让贺。

2、苦瓜去籽，切成半圆片备用。

3、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟，勾欠即可出锅。

这道菜酱香味浓但又不油腻。

东北酱茄子的好吃做法五

东北酱茄子的材料

主料：茄子2条，小青椒4条，蒜头2颗

调料：油20ML，豆瓣酱10克，盐、酱油少许

东北酱茄子的做法

1、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎。

2、将油放入不粘族派锅中，油热放入蒜头爆香。

3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入剩余的调料。

4、将调料充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子，直至茄子焖烂。中间可以开盖翻弄一下。完成!

东北茄子酱做法

东北茄酱的家常做法如下：

将纳兆油烧开去掉油惺味。

放入完整去蒂的茄子，码迹要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。

油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到洞模租茄子慢慢变软萎缩。

加入大酱炒匀即可。

酱茄子的家常做法东北

东北酱茄子的家常做法如下：

材料准备：茄扮顷纳子3根姜丝、蒜粒、葱丝、五花肉、青椒、生抽、耗油，少许五香粉等。

1、准备茄子，选这种紫色长茄最好。清洗干净。

2、准备姜丝、蒜粒乎羡。葱丝。少许五花肉。一根青椒，切成青椒圈。

3、茄子用手撕成长条状。备用。

4、锅中烧油，多放些。油温5层热，姜丝、蒜粒爆香。下入茄子翻炒均匀。太干的话加少许水。

5、加适量生抽、耗油，少许五香粉。继续翻炒。炒至茄子微微变软。加酱。选自己喜欢的酱就行。

6、继续翻炒均匀。炒至茄子完全变软，加少量清水，微炖几分钟。

7、炖厅没至汤汁收稠，加入青椒圈、葱丝，快速翻炒几下，出锅就行了。