干虾仁的家常做法大全

咸干虾仁的做法

咸干虾拦燃缺仁的做法

导读：干虾是较为常见的一种食材，特别是干虾仁儿在很多菜肴中都起着很重要的作用，像平时的'煲汤、清炒等。因此，了解几种干虾仁儿的做法之后，不光是自己能够吃到美食，亲戚朋友也能一饱口福。那么，干虾仁的做法有哪些?下面咱们就来详细的了解一下吧。

红酒油焖虾仁

1.将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切花，准备番茄沙司(酱)、酸辣酱和干花椒。

2.将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡一晚最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须、头等，控水。

3.锅上油，小火煎虾，至略变金黄捞起。

4.锅上火，下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入绵白糖，转小火上盖焖。

5.汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，略炒汁，锅离火，将汁淋在虾上，撒上葱花，略整理摆盘即成。

干虾炒粉干

原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉

配料：猪油，生抽，料酒

做法

1、把粉干用温水泡十分钟泡软。

2、猪肉切片，用生抽简辩腌制十分钟。

3、干海虾去虾皮，洗净。

4、圆白菜半个，切细条。

5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。

6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。

7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。

虾仁丝瓜汤

材料

鲜虾仁，丝瓜，干贝，干虾仁

做法

1，将干贝，干虾仁若干放入清水中煮5分钟。

2，在汤中放入少许油，如有猪油最好。

3，将丝瓜放入汤中。

4，快烧开的时候放入鲜虾仁。煮3分钟，加入盐和味精调味。

干虾仁的做法有很多，上面红酒油焖虾仁、干虾炒粉干都是比较常见，并且做法简单的两种菜系，大家如果想要吃这方面的佳肴，完全可以根据以上介绍自己在家烹饪。一段念般海鲜都会有腥味，放些料酒可以做到除腥的作用，这方面有介意的人群，可以进行尝试。

干海虾仁的做法大全家常

虾仁的家常做法

一、香炸虾球

原材料：鲜虾300g，香炸粉50g，生鸡蛋2个。

调味品：盐、木薯淀粉适当。

作法：1.将1个生鸡蛋搅弄成鸡蛋液，此外1个生鸡蛋取鸡蛋清。

2.将鲜虾清洗，去除虾线，先粗斩成粒，再剁碎泥，添加盐、鸡蛋清、木薯淀粉搅拌上力使其变成胶状物，随后揉成肉丸子，滚上鸡蛋液，粘香炸粉。

3.锅置火上下油烧开，放入虾球生胚，炸至完善，沥油摆盘就可以。

小提示：虾胶一定要顺同一个方位搅拌，打成其上力，口味才够滑爽、有延展性。香炸粉要粘包得匀称。

二、香辣哗轮大虾

原材料：大海虾150g，莴笋50g，葱段、生姜片、红萝卜片、小辣椒各适当。

调味品：麻辣汁、盐各少量。

作法：1.将大塌租海虾背部开一刀，取下虾线，自来水清洗;莴笋切条。

2.锅中加点油，烧至五完善后，资金投入大龙虾，炸至橙黄色，盛出;另出锅烧开，放进葱段、生姜片、胡萝卜片、莴笋段、小辣椒、大海虾及麻辣汁乱衫信，放盐略烧就可以。

小提示：服用海龙虾时，最好是不必很多食用葡萄酒，不然易引起自然通风。能用辣酱熬料麻辣汁。

三、鼓油大龙虾

原材料：大海虾150g，葱丝、姜片、尖椒丝各少量。

调味品：鼓油汁30g。

作法：1.将大海虾背部开一刀，取下虾线，自来水清洗。

2.锅中加点油，烧至五完善后，资金投入大海虾，炸至浅黄色，放进盘里，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜片、小辣椒丝就可以。

晒干的虾仁的做法大全家常菜

一、虾干大蒜炒双瓜

主料：苦瓜、丝瓜

辅料：虾干、大蒜、香菇

调料：盐、高汤精、白糖、水笑穗淀粉

做法：

1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；

2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加碰碧卜入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。

二、虾干冬瓜汤

主料：冬瓜

辅料：虾干、粉丝、鸡蛋

调料：盐、鸡精、香油、淀粉

做法：

1、虾干一把，洗净、用温水泡开；

2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；

3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；

4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入慧卜冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。