红豆糕的家常做法图解

怎样做红豆糕的做法家常做法

红豆糕的做法家常做法

【准备食材】280克面粉，100克红小豆，4克酵母，50克白糖，，250克温水

【做法步骤】

1、250克温水里面加入50克白糖，4克酵母粉，用筷子轻轻搅动，让白糖和酵母充分融化，静置10分钟。

2、把280克普通面粉倒入盆中，然后把搅拌静置好的白糖酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子不停地搅拌，搅拌至面糊均匀，没有干面粉颗粒就可以了，盖上盖子醒发1个小时。

3、1个小时后，面糊醒发至原来的两倍大就可以了，然后取一个不锈钢的平盘或磁盘，边沿比正常的盘子稍高一些即可，在盘子底部刷上少许的花生油，把前一夜泡好的100克红小豆，取一些铺在盘子底部垫底；然后把醒发好的面糊，倒在红小豆上，用筷子摊匀、摊平，然后再在面糊上面，再铺上一层泡好的红小豆，红小豆的量可以根据自己的口味增减。

4、蒸锅加水，水烧开后，把装有红豆面糊的盘子，让入蒸迅睁磨锅中，盖上锅盖，大火蒸35分钟。

5、35分钟后，不要着急开盖，关火再焖5分钟；5分钟后，就可以掀开锅盖，把盘子取出，然后用刀尖在盘子边缘内侧轻轻的转圈，准备脱模。

6、把盘子倒扣在案板上，因为之前在盘子底部刷了一层油，所以就很容易脱模倒扣在案板上了；用刀把红豆糕从中间一切为二，然后再切成小块，装盘上桌，就可以享用松软可口的美食了。这样做出来的红豆糕，松软可口，也不用担心吃了会上火，尤其适合孩子和老人食用。

这样的红豆糕，也可以提前一夜把食材都准备好，第二天早上起床，直接把泡好的红小豆和醒发好的面糊早饥，倒入盘中，上锅蒸就可以了。自己在家，用这样的方法亩斗做出来的红豆糕当早餐，松软可口，健康卫生，营养又美味。

用糯米粉做红豆糕最简单的做法

红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤明稿粉5斤水，用半斤糖。

制作步骤：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用迹皮中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。

主料：赤小豆100克，荸荠粉350克

红豆糕

调料：冰糖150克，植物油20克

清甜红豆糕的做法：

1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。

2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。

3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。

4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

桂花红豆糕

方法四

糯香红豆糕的做法

糯香红豆糕

材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，红豆100克，水300ml，桂花适量步骤：1.红豆加水用高压锅煮，冒气后用小火压15－20分钟。撩出红豆沥干。2.糯米粉，米粉，混合均匀。放入糖，桂花，红豆拌匀，然后加入水拌匀，用手把大块的粉团搓开。3.8寸比撒深盆，垫上锡纸，用油抹过，把混合的粉团压入模具中，大火蒸半小时即可。提示：可以用煮红豆的水，既不浪费，味道又好。中途加一次激州孝水，免得煮干哦。切的时候上面放上保鲜膜再切，这样不会粘刀。这次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，这次是多水的，但是粉团还是捏不成大的团的，只是很多小团而已。

红豆糕最简单的做法

红豆糕的做法如下：

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

5、倒红豆糕尘迟糊卖兄毕进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖中芹以铝箔，哑面向外。红豆糕

6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。