土豆肉片的家常做法

土豆片炒肉片的家常做法

1.准备削皮的土豆两个，先从中间切开，然后切成厚片，切好以后，放入水盆中。

2.然后用手把土豆片淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，洗净以后放入漏勺中控水。

3.现在切一点配料，青椒一个切成滚刀块，红椒一个同样切成滚刀块，和青椒放在一起用来配色。

4.准备生姜一小块切游轿成片，蒜子三粒拍一下，然后切成段，和姜片放在一起，再放入一把红干椒备用。

5.准备一块钱的五花肉，切成薄片，切好放入盆中。

6.准备洋葱半个切成洋葱丝，然后用手抓散，放入盆中。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

7.锅中加入少许食用油，油热以后纤者倒入洋葱丝。

8.炒出香味以后关火，然后倒入干锅中垫底。

9.然后把控干水的土豆片倒入大盆中，加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每个土豆片都能裹匀淀粉，这样炸出来的土豆口感更加酥脆。

10.锅中倒入食用油，油温五成热时改成中火，下入土豆片。

11.用勺子轻轻滑散，避免土豆片粘连，把土豆片炸至微黄色时捞出控油。

12.等油温升至六七成热时，也就是180到200度左右，再下入土豆片。

13.重新复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，然后捞出控油。

14.锅中再添入少许食用油，倒入肉片炒香。

15.肉片炒香以后下入姜蒜，干辣椒，翻炒几下，炒出香味，然后加入一勺辣椒酱，继续翻炒，炒出红油。

16.再下入青红椒，翻炒几下，再加入一点蚝油，翻炒几下。

17.倒入炸好的土豆片，快速翻炒，翻炒均匀，接下来开始调味，加入蒸鱼豉油10克，再加一点白糖提鲜，加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀，化开所有调料。

18.出锅前加入一勺孜然粉，撒上少许白芝麻，再淋入少许明油，再次翻炒均毁磨薯匀，即可关火起锅。

土豆片炒肉片的家常做法大全

食材

土豆 5个

肉片 30g

油 30g

酱油 5g

黄豆酱 10g

味精 2g

葱 2根

姜片 3片

方法/步骤

1

把要用到的食材：土豆、肉等全部洗净，并切成片装。

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2

开小火，锅里放入姜片和盐，一定要把姜煎一会儿。

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3

把肉片倒入，用大火来翻炒一下。

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4

肉变白色了，再加入酱油。

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多多翻炒几下，一定要让肉片煮到局链此八成熟。

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接下来从锅边上，倒入土豆片。

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还是用桐迅大火来翻炒，注意不要粘锅。

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可以加入适量的水。

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记得一定要把水煮沸，成为土豆汤。

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再加入黄豆酱，这时一定要搅拌均匀。

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土豆很难炒熟，水少去后，要用铲子确认一下，土豆熟的程度。

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然后，再加点开水，盖上锅盖，煮到水只剩下三分之一了，基本上土豆也熟了。

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关火，加入味精，翻炒均匀。

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最后盛起来，撒上葱段就完成了。

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END

注意事项

土豆片加水煮后，要煮熟为止。

肉煎土豆片的家常做法

主料：土豆2个、猪肉适量

辅料：盐适量、味精适量

步骤一：准备两个土豆。

步骤二慎信：土豆削皮切片洗净。

步骤三：热好电饼铛，放油放肉片。

步骤四：撒适量盐。

步骤五：放好土豆漏孝宽片盖好电饼铛盖子。

步骤六：两分钟后撒适量的盐，继续盖盖子煎。返亮

步骤七：一面金黄，翻面继续煎。

步骤八：出锅了。