目鱼仔的做法大全家常

小目鱼仔做法怎么卤

不用一滴油，7分钟做出饭店美味，红卤墨鱼

红卤墨鱼

墨鱼不黑，高蛋白低脂肪，人家好吃着呢！

·难度：一般

·烹饪时间：7分钟

·口味：鲜

食材

· 250克墨鱼肉

· 85毫升卤水汁

· 4毫升料酒

做没搏法

1锅中注入适量清水烧开，放入洗净的墨鱼肉，拌匀。

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2淋入少许料酒，汆煮一会儿，去除腥味后捞出，沥干水分，待用。

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3锅中注入适量清水烧开，放入汆好的墨鱼肉。

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4注入备好的卤水汁，拌匀，用大火卤约5分钟，至枯燃祥食材入味。

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5关火后捞出墨鱼肉。

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6放凉后切粗条，摆放在盘中，最后浇上卤汁段裂即成。

冰冻目鱼仔的做法

冰冻的目鱼仔解冻后可以有多种做帆洞法，这里介绍酱香目鱼仔的详细做法：

准态察枯备材料：目鱼仔、青椒、红椒、黄椒

准备调料：料酒、盐、韩国辣椒酱、姜片、色拉没饥油、砂糖

1、目鱼仔解冻清洗干净，剥去外面的皮；

2、中间剖开取出内脏，取出背部长条硬壳，在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分；

3、锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉，切成薄片；

4、彩椒切成小块，起油锅先放彩椒翻炒；

5、放入目鱼仔片，依次加料酒、盐、砂糖、韩国辣椒酱翻炒均匀可以加点水，其实最好是把辣椒酱先爆香；

6、翻炒几分钟，装盘即可食用。