小煎排骨家常做法

最简单的家常炒排骨

最简单的家常炒排骨做法如下：

工具／原料：排骨、生姜、蒜头、红葱头、洋葱、生抽、精盐、白糖、胡椒粉。

1、排骨洗净，稿团锅底放油，排骨入锅，开中火。

2、在煎排骨时，腾出手来把豆豉剁碎、生姜、蒜头、红葱头切片、洋葱外面几层切块，里面两层切条用来炝锅。

3、排骨煎至两边焦黄后加入开水，键做橘开水量与排骨面持平或稍低一点水位，加入生抽胡含1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、蚝油1大勺、老抽1小勺和白兰地1大勺，盖盖子，收小火炖30分钟左右。

4、时间到后排骨应该熟透（如果想软烂些可以稍长易引起时间），滗起汤汁约1/4杯待用，大火收汁至基本干水。

5、把排骨拨一边，空出的地方放菜油约1大勺，再放豆豉、辣椒、红葱头、姜片和洋葱条（炝锅那部分），大火爆香。

6、加生抽1大勺攒锅，倒入汤汁，翻炒片刻。

7、再倒入洋葱块，兜至洋葱刚熟，出锅。

家常炖排骨的做法步骤

家常炖排骨的做法步骤

家常炖排骨的做法步骤，家家户户必备的排骨，排骨中含有丰富的磷酸钙，皮携纳骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的.钙质，促进儿童骨骼的生长发育，隐陆预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状，下面一起学习步骤吧

家常炖排骨--咸鲜口味。

食材配方

主料：

排骨600g

香菇6朵

辅料：

葱适量

姜10g

料酒30ml

老抽30ml

生抽40ml

八角适量

白糖35g

盐2g

桂皮3g

1.先把排骨洗净，剁成小块。

2.放到热水中淖一下。

3.捞出来用凉水洗净。

4.葱切段、姜拍碎，八角、桂皮洗净。

5.料酒、老抽、生抽兑成碗汁。

6.把排骨放入锅中，倒入调料汁。

7.放入葱、姜、燃没盐。

8.八角、桂皮、白糖。

9.香菇提前用水泡发，放入锅中。加适量水。

10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

11.做好的排骨。

12.盛入盘中即可。

材料：猪排骨，豆角，土豆，葱花，蒜瓣

调料：生抽，老抽，白糖，香醋，蚝油，花椒粉，盐，鸡精

做法：

1，豆角摘洗干净，土豆切块，排骨入沸水中焯烫一下捞出。

2，锅烧热，下入排骨煎至两面金黄捞出。

3，取一小碗，加入三勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，半勺香醋，两滴蚝油，适量花椒粉调成料汁。

4，油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香，倒入料汁，下入排骨翻炒，下入土豆和豆角，加入清水，没过排骨，盖上盖子小火烧至汤汁收干即可。

小煎排骨正宗川味做法

小煎排骨正宗川味做法如下：

材料/工具：排骨、孙答菜籽油、红辣椒、青辣椒、蟹味菇、八角、大蒜头、生姜、小葱、郫县豆瓣酱、熟花生、料酒、生抽、盐。

1、排骨直接下冷水，大火煮沸，除去脏水。

2、将排骨洗净，控干多余水分，生姜切厚片待用。

3、锅中倒入5大勺菜籽油，油热后倒入排骨和改丛姜片，大火炒出香味。

4、将料酒，生抽，核凯樱盐和水混合倒入锅中。

5、用中火炖25分钟。

6、打开锅盖，用大火收汁，中途不断的翻炒，防止粘锅。

7、这是制作小煎排骨这道菜的所有食材。

8、锅中再次倒入5大勺菜籽油，油热后倒入豆瓣酱，炒香并且炒出红油（如果特别能吃辣，这个时候可以放入朝天椒一起炒出辣味）。

9、倒入大蒜，用中火逼出香味。

10、倒入青红椒和蟹味菇，炒至蔬菜变软，大于1分钟的样子。

11、倒入排骨继续翻炒，大约2分钟，方便入味，随后撒上葱花出锅。