酸菜炒粉条的家常做法

酸菜炒粉的家常做法

工作的原因，大学毕业后，独自留在了所谓的大城市，刚开始总是吃快餐，或者叫外卖。后来想着自己动手做，于是买了电磁炉，又不知道开了多少次视频询问妈妈，现在就算在大城市，也能吃到家乡味道。这几天刚学会了做一道新菜，酸菜炒粉条，简单易做又下饭，酸中带点微辣，特别适合夏天开胃，即使只有一道菜，也够我吃下满满一大碗米饭。而且用到的材料也便宜，在大城市本来生活成本就大，也算是节省费用了，哈哈。另外据营养师大乔说，酸菜含有丰富的氨基酸和膳食纤维等营养物质。好了，下面我就来说说这道生津开胃的酸菜炒粉条，怎么去做。

酸菜炒粉条

By半滴雨‰

配料：

酸菜 1条、细粉丝 1小把、蒜末适量、干辣椒若干、姜末适量、精盐适量、鸡精适量、生抽适量

烹饪步骤：

1.酸菜切碎用水洗几遍，然后挤干水分装盘备用

2.细粉丝用开水泡软

3.肉切丝

4.锅中放油下肉丝煸炒至变色蔽仔

5.下入蒜姜末和干辣椒继续煸炒

6.下细粉丝翻炒，加盐鸡精和生抽调味即可出锅

7.我发现我每一个菜的最后一个步骤都想用好吃来结尾，哈哈

烹饪小贴士：

1、首先当然是酸菜切碎，用水洗局游几遍，挤干水分后装盘备用；然后在用开水泡软细粉丝的同时，将肉切丝，放入油锅中煸炒变色；接下来再加入葱姜、少量辣椒，以及重头戏酸菜，来回煸炒；最后就是加入泡软后的细粉丝，加入盐调味，翻炒，在出锅前放入鸡精，剩下的就是装盘了。

2、不喜欢太酸的朋友，可以将酸菜多洗几遍，不过我还是喜欢酸点，夏天开胃。

3、翻炒时间不要太长，粉丝容易糊锅，可怜的我就发生过。

4、如果买宏腊汪到的酸菜已经变霉，宁可扔掉，霉变后的酸菜具有致癌性，我也是听朋友说的。

这么道酸菜炒粉条，你学会了吗？

简单美味的酸菜炒粉条的做法步骤是什么呢

您好！简单美味的酸菜炒粉条的做法茄野哗步骤是：

备用食材：

酸菜250克脊数，粉条200克，大蒜2瓣，香葱2根，老抽1勺，生姜2片，猪肉1小块；

制作过程：

第一步，先把酸菜放入清水中浸泡5分钟，搓洗干颤行净，挤干水，切成丝。

第二步，红薯粉条一把，在锅中添上水，烧开后，关火，放入红薯粉条泡3分钟，关火后，将泡软的粉条捞出来，控水；

第三步，猪肉一小块切成条，大葱取葱白一小节，切成小段，大蒜剥皮切成片，生姜切成小块，炒锅中添油烧热后，放入葱姜蒜爆香；

第四步，将猪肉放入锅中，炒至发白的时候，加上一勺老抽上色，将酸菜放入锅中，快速翻炒下，1分钟的时间；

第五步，将粉条放入锅中，翻炒均匀，用筷子比较好炒，让粉条和酸菜可以混合均匀，炒2、3分钟的时间，加上点盐调味，粉条熟后，就可以出锅了。

酸菜炒粉条的做法

用料：花生油肆茄简一大勺、猪肉少许、花椒少许、姜丝少许、蒜2瓣、干红辣椒2-3个、酸菜200克、粉条100g、生抽1勺、红烧酱油一勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺、小葱半根、开水适量。

步骤：

1、裂裤超市买的袋装酸菜。

2、清洗几遍纳纳。沥干水分。

3、切好。

4、红薯粉条提前用热水煮下。

5、沥干水分。

6、锅里倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，姜丝，蒜瓣，炒香。放入肉丝炒熟。

7、放入酸菜继续翻炒。

8、倒入生抽，红烧酱油（上色）。

9、翻炒均匀。

10、放入粉丝。

11、翻炒均匀。

12、加点热开水，防止粉条粘锅。

13、快出锅了，撒一点鸡精。

14、加一勺香油。

15、撒上小葱，出锅。

16、成品。