腌花生的做法大全家常

六必居的酱花生是如何腌制的

每个行业能够兴起就一定有自己的秘方，脑袋没有问题的话就一定会尽量让自己的秘方不要外流，所以就算网上能搜索到相关的看起来还有点靠谱的方法也不一定是真的，仅作参考最好不要盲目投入生产。

六必居腌制花生酱方法：

1.把所有的花生放在一个大碗里，加盐和腌料拌匀。

2.腌制3小时，然后倒出水，放入红糖，倒入酱油，放入姜和大蒜。

3.倒入白葡萄酒和花生油，加热锅，然后倒入油，用冷油炒辣椒。

4.冷却后倒入黄瓜，然后腌制12小时。

酱油六笔菊花生小贴士：

1.将未加工好的花生酱放入容器中，密封冷藏。想吃的时吵空段候就拿出来。

2.注意不要让水与花生酱接触，否则会变质。

与腌制方法有关：

材料准备：强壮，白色和嫩的大白菜，水。

处理方法

一。把菜根切掉，把黄菜和老菜剥去，用刀切成两半。

2.用清水洗净，放入沸水中烫亏扮伤。

三。加热约1分钟，即取出乳白色的碟子，放入冷水中冷却。

四。冷却后，把盘子像国徽一样放进罐子升誉里。罐子装满后，把石头压在碟子上。

5个。之后，倒入干净的冷水，水量应大于10厘米。酸化20天后，即为成品。

产品要求

色泽乳白色，质脆，味微酸。

注意事项：

储存环境温度应控制在15℃以下，温度过高，易腐烂，罐内的水应始终高于面条10厘米左右。每隔10天换一次水，也就是从水箱里舀出一些蔬菜水，然后倒入清水补水。

想要做出美味的酱菜一定要有足够的耐心，不但要调制味道，还要保证腌制时间不能太长也不能太短，这个也是需要技巧的。

盐水花生怎么做的

盐水花生是一种美食，主料:花生，八角等。花生洗净，反复在水中袜桥搓洗，将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟誉册，再将花生倒入进行庆好宏煮。

盐水花生

用料：新鲜花生1000克，盐10克，香叶4叶，花椒5克，八角3个，清水适量

做法步骤：

1.将花生放进清水中清洗干净，冲洗掉多余的泥土，摘去花生的根

2.将花生逐个捏开，方便入味（捏个小口即可）

3.锅中加入适量的清水，没过花生后放入八角、花椒、香叶

4.加上盐之后盖上锅盖大火烧开

5.开锅后再用中小火煮40分钟

生腌花生米的做法

生腌花生米

材料：花生米六斤，线椒200克，小米辣150克，大蒜200克，老姜两块，白糖适量，美亏念埋极鲜酱油200克，生销蚂抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋两袋。

制作步骤：

1、首先准备新鲜的花生米六斤，然后将其洗净去掉坏的部分，放入盆中备用。大家如果准备的是干花生米，需要放在清水中浸泡4到5小时，干花生米能够吸足清水里面的水分，这样做出来生腌花生米才更加入味。

2、炒锅高昌中加入适量的清水，然后将清洗好的花生米六斤倒入炒锅中，清水以没过花生米为宜，将其大火煮开，然后转中火炖煮五分钟。

3、五分钟后，撇去花生里面的浮沫。然后捞出控水过凉水，清洗两遍之后放入干净的保鲜盒中备用。

4、准备料汁：美极鲜220克，生抽60克，辣鲜露500克，鲜露100克，东古酱油500克，白糖100克，香醋2袋，白酒1杯，将其搅拌均匀之后，然后再加入半碗的凉白开将其搅拌均匀，放置一旁备用。

5、准备料头：大蒜200克拍散切片备用，老姜一块切片备用，小米辣切圈备用。

6、将准备好的料头放入花生米中，然后将准备好的料汁同样放在花生米中，最后用筷子搅拌均匀。在表面封上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏4到5小时就可以食用了。