酸菜巴沙鱼的家常做法

酸菜巴沙鱼的做法步骤图,酸菜巴沙鱼怎么做

用料

巴沙鱼 400克

海底捞酸菜鱼调味料 1包

料酒，糖适量

香菜，红辣椒适量

酸菜巴沙鱼的做法

海底山仿捞酸菜鱼调味料。

巴沙鱼切片，放适知唯逗量的料酒和10克腌鱼包料，腌制半小时。

锅内放少许搭卖油，放入1／3包酸菜料包，煸炒出香味。

倒入一汤碗水，和2／3包调料包，煮开。

水煮开后，滑入鱼片，等鱼片变色浮起，酸菜鱼就做好了。

盛入汤碗，撒些香菜，放个红辣椒点缀，完成！

酸菜巴沙鱼的做法 最正宗的做法

酸菜巴沙鱼的做法

用料

淀粉 3勺

鸡蛋清 1个

料酒 2勺

蒜带猜 3瓣

花椒 20粒

姜 3片

盐 3克

酸菜 180克

酸菜巴沙鱼的做法

准备酸菜，鱼

把巴沙鱼切成薄片

加入少量盐，白胡椒粉，蛋清

加入淀粉

揉匀

先将酸菜加葱姜蒜炒一下，加清水烧开炖煮，时间捎长些，可将酸菜的味道煮出来

加入喜欢的豆皮

金针菇

蔬菜，开锅把菜捞入盆中

剩的汤烧开

分片加入腌好的巴沙鱼片数旁

将烧好的鱼片薯行橡倒入菜中

米饭和酸菜鱼是绝配奥，已经下去一大半了!

小贴士

酸菜炖的时候时间长些，可把酸菜的味道炖出来，不酸的话，可放些醋调味，喜欢辣的可以放些辣椒

酸菜巴沙鱼怎么做 家常做法

2

巴沙鱼做酸菜鱼的做法

原料：巴沙鱼柳500g酸菜一片、蛋清一个、盐适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量、花椒适量、干辣椒适量、葱花适量、葱白适量、生姜适量、蒜适量、鸡精适量、菜籽油适量

做法：

1、巴沙鱼柳500克洗净(当然你也可以换成别的鱼)、酸菜一片切碎、适量的葱白、葱花、姜片、蒜片、花椒、干辣椒段。

2、将巴沙鱼片成鱼片加入少许盐、白胡椒粉、一个蛋清、一勺料酒、3勺生粉拌匀腌制20分钟。

3、锅中倒入适量菜籽油，待油5成热时下葱白、姜片、蒜片炒香。

4、然后放入切好的酸菜再翻炒片刻。

5、加入约1000ml的清水倒入锅中，大火烧开转中火继续煮约三五分钟。

6、将煮好的酸菜用漏勺捞出装入碗中。

7、再次开大火烧含绝信开汤汁，迅速放入鱼片煮约两分钟，放入少许盐和鸡精调宏改味，鱼片变白即可关火。

8、将煮好的鱼片连同汤汁一起倒入刚才的酸菜碗中。

9、另起锅倒入适量菜籽油，待油5成热时放入花椒和干辣椒段爆香直到油冒烟即可。

10、将热油淋入鱼片上，撒上葱花。一道美味的酸菜鱼就完成了。鱼肉真的很嫩，还掺杂着干辣椒油的微微香辣谈轮，真的是唇齿留香，还又不用吐刺，大口吃肉。