铜锣烧的家常做法

铜锣烧的做法是什么

铜锣烧怎么做？把鸡蛋蛋清李瞎分离，倒入散空牛奶面粉搅拌均匀，蛋清哪掘空加入醋，白糖搅拌均匀与蛋黄结合，然后裸小饼。

美味铜锣烧的做法大全

美味铜锣烧的做法有蔓越莓铜锣烧、豆沙铜锣烧、抹茶双拼铜锣烧、紫薯酸奶铜锣烧、肉松铜锣烧。

1、蔓越莓铜锣烧

把牛奶、蜂蜜、玉米油混合均匀加入低筋面粉，鸡蛋用电动搅拌器高速搅打到发白，倒入到面粉糊中翻拌均匀。平底不粘锅不用放油，小火预热2分钟，舀一勺面糊摊成圆形饼，蔓越莓果干和豆沙混合，用两片大铜锣烧夹住内馅装盘，即可食用。

2、豆沙铜锣烧

把鸡蛋用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。混合面粉与泡打粉过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀，覆盖保鲜膜静置松弛半小时。舀入一勺面糊倒入平底锅，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿，取两张放凉的饼皮夹上豆沙馅了就可以了。

3、抹茶双拼铜锣烧

鸡蛋加入玉米油和少部分的清水，筛入低筋粉、泡打粉和抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒、顺滑、流动的状态。平底锅不倒油小火加热，舀入一勺面糊做成圆形饼皮，拿两片饼皮，一层放抹茶馅，另一层抹奶酪就可以食用了。

4、紫薯酸奶铜锣烧

紫薯去皮切成薄片，放锅中链掘蒸熟用勺子压成泥。蛋清加入白糖打发，加入蛋黄搅拌均盯唤含匀，并依次加入酸奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀。平底锅不加油开到小火，将面糊摊成圆形饼皮。取两个凯笑饼皮把紫薯泥夹着，美味的铜锣烧完成啦。

5、肉松铜锣烧

蛋液加糖，用打蛋器搅打至浓稠糊状，筛入低筋粉翻拌均匀，倒入牛奶拌成均匀面糊。在烤盘中摊成两个圆饼状，放入烤箱，上下火180度烤约15分钟左右。煎好的圆饼抹上沙拉酱、放一小勺肉松，取另一张小饼覆盖，就可享用了。

铜锣烧的做法

食材明细

主料

低粉120克

鸡蛋2个

细砂明尘败糖80克

黄油10克

泡打粉1克

蜂蜜1小勺

水6小勺

红豆沙适量

甜味口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

铜锣烧的做法步骤

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1

鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀。

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2

加入一小勺蜂蜜打匀。

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3

加入过筛的低粉和泡打粉的混合物。

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4

继续打匀。

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5

黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟

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6

冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。我加了6小勺水

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7

用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。

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8

待面糊出现小孔时即可翻面。

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9

待另一面也煎上色后取出。

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10

取一个小饼，激颤在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个覆盖之即成。

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成品图

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