炒口菇的家常做法

口菇的做法大全家常

准备材料：口菇5个、西行皮蓝花200克、胡萝卜100克、植物油适量、盐适量、鸡精2克、生抽5克。

1、把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水浸泡几分钟。

2、口菇洗净切片、胡萝卜洗净去粗段皮切花刀，姜洗净切末。

3、起锅倒水煮沸，放入西兰花、胡萝卜煮至变色，然后捞出来沥干水分备用。

4、起锅倒油烧热，放姜末爆香，然后放口菇翻炒均匀。

5、加入少量盐，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干后，加入生抽。

6、接着加档凳差入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

7、出锅前放盐、鸡精调味。

8、完成。

口菇的做法

1.首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净，清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。口蘑的柄部里面很容易就会沾染灰尘，所以大家要多清洗两到三次哦。这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。

2.口蘑清洗中衡核干净后，然后放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。炒锅烧热在里面加入少许的清水，然后盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后，再将准备好的口蘑放在开水中烫一分钟。一分钟后立即捞出放在冷水中过凉。然后用手挤干里面的水分。放入一个大盆中备用。

4.在口蘑里面加入少许的精盐，然卖掘后再撒入少许的13香，放入一大勺的蚝油，放入少许的生抽用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。

5.十分钟过后，里面打入一个母鸡蛋的鸡蛋黄。用手抓拌均匀。然后再放入少许的淀粉抓拌均匀。这里的淀拦激粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦。

6.炒锅烧热在里面放入少许的食用油，油热后将准备好的口蘑放在里面中火翻炒1分钟。然后改为小火将口蘑慢煎一分钟，煎至表面定型的时候给它翻动一下。

7.大约翻炒两分钟后，在表面淋入少许的葱花再加点少许的明油就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、看着就好吃的家常炒口蘑就做好了。

素炒口蘑的家常做法

做法一

主料

蘑菇200g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

胡乱腊萝卜适量

姜适量

步骤

1口蘑洗净

2切片配上点胡萝卜

3热锅入油爆香葱、姜

4再倒入蘑菇

5大火翻炒

6加入酱油调味

7加入盐，翻炒均匀即可

小贴士

有人喜欢用热水焯下再炒，我都喜欢直接炒，所以这也可以据个人爱好和口味来定。

做法二

主料

口蘑500g

辅料哗雹滑

油适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

韭菜适量

步骤

1口蘑清洗干净沥干水分

2切成薄片

3韭菜洗净切成段

4葱和姜切碎

5锅内放油，放入葱姜炒香

6加入口蘑翻炒至熟

7放入韭菜翻炒

8调入盐和鸡精，翻炒均匀即可

小贴士

口蘑加热肆铅会稍微有点缩水，所以可以不必切得太薄，否则缩水之后只剩下一点。韭菜可以在关火后放入，利用菜本身的温度把韭菜的香味最大程度地发挥出来