凉拌大葱的家常做法

大葱还可以做什么菜

介绍两个：京酱肉丝和葱爆羊肉（可以用猪肉）

京酱肉丝做法一

传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

原料

豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。

烹饪方法

1.猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中；

2.将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出；

3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。

六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四百多年的历史。原先它是一家酒馆,因为遵照中国古代酿酒理论"古遗六法"所述六法必须齐备的原则,便起名"六必居"。后来店里增设了酱菜作坊,所做的酱菜品种全,花样多,甜、酸、咸、辣各味具备,名声鹊起,店主便专做酱菜,至今"六必居"的黄酱、酱菜仍是京城最著名的特产。

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京酱肉丝做法二

【原料】

甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

【制作过程】

1、将猪肉切成丝，放入高态碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；

2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；

3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；

4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；

5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

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京酱肉丝做法三

材料

素肉丝300公克、姜1小块

【调味料】

腌肉料：盐1／3小匙、酒1小匙蛋白1／2个、太白粉2小匙甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1

小匙、水1大匙、香油1小匙

【要领】

素肉丝泡软并略炸过后，炒起来比较酥软好吃。

【做法】

A、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。

B、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌15分钟；然后放入热油中略炸30秒～1分钟。

C、另以2大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒2～3分钟即完成。

葱爆羊肉

原料：

羊肉片200克，葱（拇指粗细）2根，姜丝1小勺，蒜末1小勺。

辅料：

酱油1大勺，醋1小勺，盐、白糖、味精各适量。

做法：

准备：葱切斜片（炒散后就成斜的葱圈了）。

快炒：1.烧热3大勺油，转大火，放入一半姜丝和少许葱爆香，放入羊肉翻炒。

2.羊肉半熟戚尺源时放困雀入葱，快速翻炒，见葱被烫软时马上烹入醋炒匀，关火，放入另一半姜丝和蒜末。

Tips：

1.羊肉片如果是在冷冻状态下切的，炒前最好先完全解冻。羊肉选有点肥的更香。

2.烹入醋可去腥、增香，是重要的一步。

3.葱不能炒到软烂。

加油哦！！！

凉拌大葱的做法

用葱可以做成很多的食品，很多人都非常喜爱吃葱做成的一些食品，因为味道香察镇而且营养价值也很丰厚。特别是把大葱做成凉拌大葱，接下来我们就一起来了解一下关于凉拌大葱的具体做法，希望能给大家提供参考。

1、凉拌大葱选用材料

制作凉拌大葱，那么首先一定要准备好原材料，这是做出正宗凉拌大葱的重要前提。要准备好适量的新鲜大葱，记住一定要选新鲜的，比较嫩的那一种，如果已经发黄了不怎么新鲜了，那么就不要用来做菜了。在配料方面需要准备适量的醋和适量的食用盐以及少量的植物油就可以了，配料不需要太多，但是要品质好的。

2、凉拌大葱的具体做法

制作凉拌大葱的方法确实非常的简单，但是是需要自己做好每一个环节的。首先要做的就是把大葱在清水中浸泡一会儿，彻底的清洗干净，然后再滑没神捞起来放入烧开的沸水中烫一烫，烫过以后信亏再把它拿出来切成一段一段的，装入盘子里面，再把之前准备好的调味料全部都放进去搅拌均匀，这样就做好了凉拌大葱。

3、凉拌大葱的特点功用

做好的凉拌大葱看起来是非常艳丽的，让人一眼看上去就觉得非常的有食欲，而且凉拌大葱吃到嘴里的感觉也是非常舒爽的。这是一道非常简单，但又不失营养的菜肴。在平时如果能够适当的吃一些凉拌大葱的话，对于健康也能起到非常多的帮助，可以提升食欲，并且可以消炎抗菌，而且对于辅助降血压，降胆固醇也是很有帮助的。

在大葱中含有很多物质，能够有效的促进血液循环，所以这对于老年人来说也是比较理想的一道菜。凉拌大葱的做法，可以依照上文的讲述来进行。

大葱有哪些吃法

大葱的做法

大葱作用历史非常悠久的蔬菜，早在我国战国时期中就有关于大葱的记载，章丘的大葱也在明朝时期被为葱中之王的美称，并且大葱的营养价值非常丰富，使用起来味道也非常鲜美，做很多菜都离不开大众的存在，所以说大葱肯定会有很多做法，今天我们就来介绍一下大葱的做法。

大葱在我们印象中可以说是非常深刻的，在生活中几乎做每道菜品都离不开它的存在，今天我们就毁派来介绍一下大葱的做法，葱爆羊肉是一道非常美味的菜品，首先我们将大葱清洗干净，之后，用倾斜的的方法将它切成段，然后再准备一些大蒜，将，大蒜捣碎之后，准备些干辣椒切成小段状，然后将锅中倒入一些食用油，加热之后放入蒜和干辣椒爆香，再放入我们准备好的羊肉，最好可以在事先将羊肉爆成片，等羊肉八分熟的时候，我们再放入已经切好的大葱，也可以再加入一些其它的辅料，比如说食用盐和鸡精等继续翻炒，均匀翻炒一段时间后，一道非常美味的大葱爆羊肉就做好了。

我们再来介绍一下，大葱的另外一种做法大葱炒鸡蛋，这可以说是一道每家都会做过的菜品，首先我们将鸡蛋蒸熟之后，将鸡蛋的外皮剥掉，然后将鸡蛋切成棱形状，然后我们再准备适量的辣椒和沙拉，放入碗中，再加入适量的水锅中，加入一些少量的食用油，然后小火熬制一些酱料，然后再放入一些葱进行均匀的翻炒，然后我们再把蒸熟已经切好的鸡蛋放进去，翻炒的时候我们可以将做好的调料把葱和鸡蛋均匀的滚上去，然后均匀翻炒一段时间后大葱炒鸡蛋就做好了。

大葱也不仅仅只有以上我们介绍的做法，它作为我国非常悠久的一种食材，他的做法是有非常多的，平时生活中我们食用一些大葱，也可以及时补充我们身体中所需要的营养，并且对我们的身体健康非常有利。

油焖大葱的做法

大葱做一道非常有营养价值的食材，并且在我们生活中非常常见，无论是做菜还是做饭几乎都有大葱的身影，并且它的味道也是非常鲜美的，作为一种非常常见的调味剂，它所含的营养价值也非常丰富，比如说蛋白质，维生素等，不仅可以补充我们身体中的营养，还可以为菜品添加味道，大葱的做法也是非常多的，今天我们就来介绍一下油焖大葱的做法。

大葱可以起到壮阳补阴的功效，从中所含有的维生素可以对我们的身体中激素的含量起到正常的分泌，所以说它可以刺激我们的身体，每天食用一些大葱对壮阳补阴有非常好的功效。还有就是大葱中所发现的一种刺激性气味，可以起到解毒的功效，如果我们在暑期起到一些头痛发热的症状，对于大葱对缓解也是很有效的。

做这道菜的时候，我们首先需要准备食材，有干辣椒，还有一些豆腐，还有大葱，花椒和白糖，食用盐，酱油等，首先我们将豆腐等会儿切干之后，放入油锅中进行炸至金黄色，然后将豆腐炸熟之后，捞出来晾干之后切成长方形块，我们再将准备好的大葱清洗干净，从中间剖开，用倾斜的方法将它切成斜段状，我们再将油炸豆腐的油炸一些大葱和八角等，让他爆香之后再放入一些酱油，食用盐，还有一些水焖好之后，然后我们再开大火煮大约5分钟左右再放入少许的葱段，然后捞开之后就装入盘子中这样一道非常美味的大葱油焖豆腐就做好了，并且这道菜也非常的入味，非常的适合下饭食用。

油焖大葱也是作为一种家常蔬菜，在我们生活中也经常常见，我们现在也了解到油焖大葱的做法，到家之后也可以选择自己尝试，这是一道非常有营养价值并且非常美味的菜品。

素炒大葱的做法

大葱作为一种历史非常悠久的蔬菜，并且早在我国战国时期就有关于大葱的记载，大葱的营养价值不仅非常高，而且味道也非常鲜美，我们在做饭还是炒菜中基本上都会有大葱作为辅料，大葱不仅仅可以作为调味剂使用，大葱也可以作为主食进行清炒食用，今天我们就来介绍一下素炒大葱的做法，这也是一道非常有营养的菜品。

经常可能会有人说大葱素炒不太好吃，有可能加入一点蚝油，味道可能会变得更加鲜美，今天我们就来介绍素炒大葱中加入一些蚝油，这样就可以将大葱的味胡唤道充分的发挥出来，而不至于那么辛辣，还有就是大葱在炒的过程中不吸油，所以说我们在做这道菜的时候，也不必要放入很多的油，但裤余凯是我们要注意火候，一定不要将大葱炒糊，在炒的过程中可以加入一点点水，放入蚝油的时候，不必要再加入其他的一些辅料，而且这道菜做起来也非常简单，在饭店中也是有做这道菜的，我们家庭日常生活中也可以做这套菜。

首先我们将买回来的大葱将外皮剥掉，然后将葱白清洗干净之后，然后再将大葱斜着切成小段状，到时候我们将切好的大葱放入锅中，再放入一些食用油，加入一点点水，可以再加入一些食用盐，然后用大火翻炒，这样不至于是大葱炒糊，关火之后也可以加入一些蚝油再继续翻炒，这样一道非常美味的素炒大葱就做好了，我们在做这道菜的时候，关键是一定要关火后放入蚝油，蚝油是我们这道菜提味的关键。

清炒大葱的做法其实是非常简单的，我们在早晨的时候做这样的一道菜可以起到开胃的效果，并且对我们的营养补充也是非常好的，可以补充我们一天中所需要的营养，并且还可以起到预防感冒和头痛的作用。

腌大葱怎么做

大葱作为一种非常有营养价值的食材，它不仅仅在我们平常，做饭或者做菜的时候可以添加其中作为调味剂，而且它还可以作为蔬菜进行食用，并且大葱的做法也是有非常多种的，它不仅仅可以和其他蔬菜一起食用，而且可以作为腌制来食用，我们平常在吃饭的时候是用一些腌制大葱也可以增强我们的食欲。

腌制的大葱属于生吃，大葱生吃也是非常有营养的，大葱所含有的特殊气味和大葱本身的性质可以刺激我们身体中汗腺的分泌，所以说对于一些出汗和解表具有非常好的作用，并且是用一些腌制大葱的大葱也很好的促进我们身体中消化液的正常分泌，从而保持身体中消化系统和肠胃系统的正常运行，我们食用一些腌制大葱，还可以很好的提高我们人体的消化能力，对我们人体免疫力的提高也是非常有作用的，大葱可以起到杀菌和消毒的作用，并且大葱还可以将我们身体中有毒的物质排出体外。

首先我们准备食材有大葱和干辣椒等，然后将大葱清洗干净之后，用倾斜的方法将大葱切成段状，然后再将红辣椒切成末，然后再把切好的大葱和辣椒放在一起，充分混合均匀后倒入一些食用盐，再加上一些酱油，均匀搅拌一起，然后可以放进冰箱中进行冷冻一晚上，这样使用起来胃口会更加的好，并且第二天在早晨的时候就可以使用这道腌制大葱了，早晨是用这道菜品可以提升我们的胃口，促进我们的消化，为我们一天中提供充足的营养，并且还可以清神提脑，起到排除身体毒素的作用。