青椒鸡脯肉的家常做法

青椒炒鸡肉的做法

青椒炒辣椒是一道非常美味的家常菜，做法和食材都非常坦搭简单，下面我把它的做法与步骤分享给大家看看。

土鸡肉400克，青椒2个，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。

首先让败拿把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，青椒准备好枯绝。

青椒切开去籽然后切成粗条，鸡肉放适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

开火下油，放蒜米进去爆香。

然后放青椒进去加适量的盐爆炒至变虎皮状。

然后鸡肉下锅，翻炒至变至色。

盖上盖子，小火焖10分钟左右，中途翻炒一次。【不用下水，因为鸡肉和青椒都含有很多水份】

最后打开锅盖翻炒一下就可以了。

鸡胸肉炒青椒的做法

鸡胸肉炒青椒的做法如下：

主料：青椒2个、胡萝卜1根、鸡胸肉2块、毛豆米250克

辅料：食用油适量、料酒适量、葱姜少许、食盐1小勺、白糖1小勺、生粉1汤匙

1、青椒和胡萝卜洗净后，切小丁备用。

2、鸡胸肉洗净，也切成小方丁，大小跟拇指指甲盖差不多就行。

3、切好的鸡丁放至盘中，加消闹入葱姜、料酒、食盐、白糖和生粉，轻轻抓拌均匀。然后再倒点食用油锁住表面水份，腌制10分钟。

4、炒锅加热，倒食用油，油量稍掘没稍多点，先爆香葱姜，再下入腌制好的鸡肉丁。

5、开中小火，快速滑炒至鸡肉变色断生后关火盛出。

6、炒锅重新倒油，放入拿散罩洗净的毛豆米，稍稍翻炒变色。

7、加入少许清水和食盐，盖盖烧2~3分钟至毛豆成熟。

8、下入切好的青椒丁、胡萝卜丁和刚刚炒制过的鸡肉丁，然后滴少许酱油增色提鲜。

9、最后转大火，收汁上色。

10、出锅装盘，鸡胸肉炒青椒即可制作完成。

鸡脯肉炒青椒怎么做窍门

黑皮鸡枞菌，鸡脯肉，青椒，红椒，洋葱，盐，鸡汁搏旁，淀粉，油，白胡椒粉，料酒，香油。

做法：

鸡脯肉洗净，切成薄片，放入碗中腌制，加一勺料酒、一点白胡椒粉、半勺盐和一点鸡汁，搅拌均匀，腌制15分钟。

放入一勺淀粉，拌匀。如果比较干，可以加一点水，搅拌均匀，上浆，这样炒出来的鸡肉更嫩滑。

青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块。

黑皮鸡枞菌洗净，切成片状。该菌肉质鲜嫩，口感独知贺特，营养价值高。

锅内倒油，开火烧。再往上浆好的鸡脯肉里面加一点油，搅拌均匀后倒入锅内，快速炒散，炒至鸡基猛橡脯肉变色后盛出。

待鸡脯肉炒好后，倒入青红椒、洋葱、黑皮鸡枞菌，翻炒均匀。

炒熟后，倒入刚才盛出的鸡脯肉，炒匀。最后淋入一点水淀粉勾芡，再加一点点的香油增香、提亮，炒匀就可以出锅了。