土豆疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤的家常做法步骤

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤、海参汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。那么这道菜具体怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

用料

主料面粉150g丝瓜250g

调料花生油适量食盐适量鸡蛋1个芝麻油适量

疙瘩汤的做法

1.热锅凉油，油热时，葱花炝锅，把切的薄薄的丝瓜片下锅，要炒的烂烂的，然后倒水。

2.把面粉倒入大碗，要一点一点加水，疙瘩要小，这样病人或小孩容易消化。疙瘩要等水开倒入锅内，还要不停搅拌，防止粘锅。

3.疙瘩汤好了，加适量盐、香油，再加点有食欲的颜色，就OK了!

菜品典故

相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番，可是母亲来的突然走的匆忙，吃了饭就要往回赶路，一来自己来不及准备，二来婆家的日子也过得紧巴，这可做点儿啥呢?女儿灵机一动，有了办法。她把家里仅有并野的一点儿白面盛到碗里，加入丁点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里，又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，煮熟后烹了一勺油花，加入盐等佐料，便做成了一锅不稠不稀香孙嫌喷喷的汤饭，小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃，不料母亲品尝后赞不绝口，女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆绝凯喊家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤”。

从此，这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。

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土豆疙瘩汤的做法步骤

1

土豆去皮切成薄片，洗去淀粉。

2

中放少量油，爆香葱，入土豆片炒。

3

炒至土豆片透亮，加入水大火烧开。

4

面粉加一点点水搅成疙瘩物简辩。

5

煮沸的汤中一点点入入疙瘩，边放边搅开。

6

葱叶切粒，火腿肠切片。

7

放入煮好的汤中即可。

小窍门

1、土豆片要尽量要罩缺薄些。

2、疙瘩咐猛做时要一点点加水，一点水就足够。

土豆疙瘩汤最正宗的做法

前言

疙瘩汤，是一道家常便饭了，里面有菜又伍毁有饭，一顿饭就解决了。妈妈是个勤劳简朴的人，也是典型的家庭妇女了。就这几样简单的食材，妈妈也能做出美味来。妈妈做的疙瘩汤细腻、滑软，味道适中，让人吃着这碗还想那碗

。又想吃妈妈做的疙瘩汤了，于是自己就腔薯备想着妈妈的味道做了一碗疙瘩汤。

我做的疙瘩汤比有点稠了，喜欢喝稀的可以多加些水，或是少放些面粉。疙瘩汤很好喝的，也很适合小孩子吃。

材料

主料：土豆2个、面粉300g；

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、香菜适量

土豆疙瘩汤

1

土豆洗净切条，葱切末，香菜切段

2

热锅热油，放入葱花爆香

3

放土豆条翻炒

4

放少许花椒粉炒匀

5

再放酱油调色

6

倒入适量的清水，大火煮至土豆手败熟

7

面粉用水搅成小疙瘩

8

待土豆熟，放入面疙瘩，一边倒一边搅，防止粘连

9

待再次开锅面疙瘩就熟了，放入适量的盐和味精调味

10

最后撒上少许香菜即可

小贴士

搅面疙瘩时，把自来水调到最小搅成疙瘩

我做的有点稠了，喜欢稀的可以多放些水