家常西瓜酱的做法

西瓜酱家常做法,正宗西瓜酱怎么做

需要提前准备好的材料包括：西瓜 230克、豆瓣酱 80克、葱末 10克、蒜末 2克、姜末 7克、青椒 30克、食用油 10毫升、花生碎 25克、白砂糖 5克、味极鲜酱油 6克、料酒扒吵 2克。

1、第一步把西瓜切块。

2、然后把葱切末。

3、接着把蒜切末。

4、使用菜刀把姜切末。

5、青椒用菜刀切末。

6、仿激锅内放油加热，放入葱姜蒜和花生碎大火爆香。

7、锅中放入豆瓣酱炒匀。

8、倒入西瓜块，白砂糖、料酒、味极鲜酱油大火翻春大侍炒均匀。

9、炒匀盛出，这样就做好了。

西瓜酱的家常做法

西瓜酱的家常做法如下：

主料：西瓜、黄豆。

辅料：甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒。

1、将干黄豆倒入玻璃碗中，再放入热水泡两个小时把黄豆泡软，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时。

2、把西瓜切开，把瓜皮去掉再切小块，把西瓜子去掉，装入碗中。生姜切片，洋葱切丝，放入盘中备用。再准备点大料，八角、香叶、花椒，放入水中洗去表面的灰尘，然后用滤网捞出来。

3、锅控干后倒入500克大豆油，再把大料放入油锅中，再把洋葱和姜片也放入锅中熬葱香油。熬制所有香料发焦，捞辩蠢出丢弃不用。

4、把香油盛出三分之一，放入碗中备用。黄豆蒸的时间到时捞出装入碗中。西瓜肉倒入油锅中，黄豆也倒进去。再放入150克甜面酱、200克黄豆酱。

5、开中小火慢慢熬，把西瓜肉熬到完全融化，把里面水分熬干，整个过程大携御陪约半个小时左右。时间到时再放入盛出的三分之一的油，再熬十分钟，再加两勺食盐、少许高度白酒。

6、搅拌均匀就可以装盆拆碰了，如果一次吃不完，等冷却以后放入冰箱冷藏。

黄豆西瓜酱的家常做法怎么配

黄豆西瓜酱的做法如下，工具用玻璃瓶、牛皮纸、小棉被、小纱布、皮筋。

食材

黄豆 1斤

白面粉半斤

西瓜汁 4斤

食盐 4两

花椒少许

大茴少许

方法/步骤

1，先把不好的黄豆挑出来，好的黄豆用凉水泡开，再讲黄豆煮熟，可以试吃，一定要煮熟才行。

请点击输入图片描述

2，使用带网的容器将豆子的水控干。

3，将豆子倒在类似簸箕的工具中，倒上面粉开始滚动，让每一粒豆子都沾上面粉。

请点击输入图片描述

4，把滚好的豆子用牛皮纸包起来，叠起牛枝卖碰皮纸的四边，再用小棉被把牛皮纸包裹起来，开始捂豆子。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

5，如果室温在25度左右，一般三至五天就能够捂好，一般长出白毛就可以了。注意，时间太长了会长出绿毛，如果出现配亏黑毛就完全不能食用了。

请点猛谈击输入图片描述

6，将豆子晾干。

7，把盐、花椒、大茴放少量水煮开，然后放凉。

8，把捂好的豆子、西瓜汁、和盐花椒大茴的水倒进玻璃瓶，用筷子快速搅拌均匀。

请点击输入图片描述

9，在玻璃瓶上盖上干净的布，用牛皮筋勒紧，放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下，再盖上纱布继续晒，直到黄豆西瓜酱完成。

请点击输入图片描述