汆丸子的家常做法
汆丸子怎么做好吃,清汆丸子的家常做法
步骤
清汆丸子的做法步骤11.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。
清汆丸子的做法步骤22.把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐、五香粉,味极鲜酱油搅匀。
清汆丸子的做法步骤33.磕入一个鸡蛋清。
清汆丸子的做法步骤44.用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲。
清汆丸子的做法步骤55.锅里倒入清水,开小火。手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。
清汆丸子的做法步骤66.用小勺把肉馅往左手掌上摔打,反复几次后使之成圆形肉丸。
清汆丸子的做法步骤77.反复摔打几次后使之成圆形肉丸,这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。
清汆丸子的做法步骤88.锅里水冒顷敏细小的水泡时,把做好的肉丸下到锅里。在做肉丸的过程中,要始终保持水呈半开不开状态,水如果滚开的话,放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。
清汆丸子的做法步骤99.把汆好的肉丸捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可隐州捞出。汆好的肉丸或直接煮制,或装袋冷藏。雀携枝
清汆丸子的做法步骤1010.炒锅里倒入油,油热后放入生姜爆香。
清汆丸子的做法步骤1111.倒入清水,加少许精盐,开大火烧开。
清汆丸子的做法步骤1212.倒入汆好的肉丸,煮熟后,洒上胡椒粉,香菜末
水汆丸子的做法 家常
水汆丸子做法如下:
1、准备葱姜水:姜切片拍碎,葱切段,加热水浸泡15分钟。
2、将猪肉洗净,剁成肉糜;鸡蛋把蛋清分离出来。
3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。
4、粉丝用热水泡开,白菜洗净切段。
5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子,肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。
6、锅内倒入适量水烧开,下入汆丸子,有浮沫撇去浮沫继续煮。
7、然后加入少许鸡精调成的汁水,3克盐少量多次加入,少许白胡椒粉调味。
8、再放入粉丝,用筷子分散开。
9、最后放入白菜,烧开后再煮1分钟即可。
生汆丸子的家常做法
生汆丸子的家常做法
生汆丸子的家常做法,生汆丸子相信大家都吃过,也很受人们的欢迎,有时候想吃要自己去买,以下分享生汆丸子的家常做法,教你在家就可以做生汆丸子,一起来看看吧。
生汆丸子的家常做法1生汆丸子汤的'做法
用料:猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽(各适量)
1、提前准备一点猪肉馅,加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖,搅拌上劲绝档拦,腌制1小时备用。
2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿,菠菜洗净,鹌鹑蛋煮熟。
3、热锅放油,然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。
4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。
5、在水烧开后,像这样用虎口挤出丸子,再用小勺子抠蠢岩出放入锅内。
6、丸子挤完后,开大火,水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。
7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里,再1-2分钟关火即可食用。
生汆丸子的家常做法2将三叶草、并胡竹笋切成碎末。
将奶酪切成方块。
肉馅和竹笋碎、青菜碎、姜末、盐、面粉混合在一起。
加入奶酪块,团成肉球。
烧一锅热水,放入肉球中火慢4到5分钟,捞出。
然后锅中放入高汤煮开,加入一勺酱油,一勺味淋,放入丸子炖煮。
炖至汤色丸子都浮上来了,就可以盛碗捞出。
生汆丸子的家常做法3生汆丸子的做法
步骤1
肉剁碎,用肉锤敲打
步骤2
葱切丝提前泡水备用
步骤3
剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀
步骤4
先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收,再把姜丝沥出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都顺着一个方向搅拌,直至完全吸收,加到不能再加为止
步骤5
水煮至微沸,关小火,一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅
步骤6
全部丸子做好后,开大火把水煮沸,煮至丸子成熟后,捞出沥水
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