葱油饼的做法家常做法

葱油饼家常做法

葱油饼

主料main

面粉250克小香葱适量豆油适量2人份

辅料others

开水120毫升冷水60毫升盐适量

葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候绝物孙在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！

今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片

葱油饼的做法

步骤step

1

小葱洗净切葱花。

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2

将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

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3

再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

步骤step

4

用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，蚂烂静置30分钟。

步骤step

5

揉面垫上并链撒少许面粉，将面团搓成长条。

步骤step

6

再分成约35克的小面团。

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7

放手撑搓成条，再将其擀成薄片。

步骤step

8

面饼撒上少许盐。

步骤step

9

用擀面杖再压一压。

步骤step

10

小碗中倒入适量豆油。

步骤step

11

用刷子蘸油刷在面饼上。

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12

再撒上葱花。

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13

从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。

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14

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

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15

用手略微压扁。

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16

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）

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17

取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

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18

放入饼胚。

步骤step

19

小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。

步骤step

20

两面都煎熟成金黄色后即可。

葱油饼的成品图

葱油饼的做法家常

葱油饼的做法家常

葱油饼的做法家常，随着时代的发展越来越多具有当地的特色的美食不断的涌现，这些美食可谓是色香味俱全，讲究菜肴美感的传统，吸引着很多的美食爱好者。以下分享葱油饼的`做法家常。

家常葱油饼的做法

面粉过筛。

加入开水，用筷子搅拌均匀。

凉后和成光滑的面团。盖上湿布室温静置30分钟。

面团分成三等份。

擀开成圆片。

撒上盐，抹上植物油，撒上葱花。

卷起来。

由里向外卷起来。

擀成薄饼。

电饼铛预热后，抹上油，放入饼。

盖上盖子，按下大饼按钮。

时间到了，掀开盖子，拿出切块即可开吃了。

葱油饼的做法步骤

1、面粉跟温水的比例按二比一，米家通常是200克面粉，100克水，和成面团。

2、在盆中或者案板上揉至光滑，放盆中加保鲜膜饧上。

3、制做葱油面的材料，小葱切碎，取一汤匙面粉放在盘中。

4、炒锅倒油烧热，下葱花炒香。

5、炒至葱花微黄时关火。

6、将葱花同热油一起倒进面粉中，加适量盐拌均匀。

7、取出饧好的面团，在案板上揉光，用擀面棍擀成大小合禅缓适的片。

8、将做好的葱油面涂在面片上。

9、将面片薯哪卷起，收好封口。

10、卷成团状。

11、再次擀成片状。

12、平底锅倒油，下饼子小火烙，至一面焦黄时翻面，数袭码再烙。

13、两面同色时，用锅铲将饼子拨散。

14、稍烙后即可出锅。

肉末葱油饼的做法步骤

揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；

熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；

调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；

调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀.

将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；

案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；

用刷子在面片上刷上一层酥油；

然后铺上一层肉末葱花碎；

由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷；

依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；

平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入；

两面煎熟，即可！

葱油饼的家常做法

葱油饼

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟

2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一斗搏些葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类耐销卖，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、昌逗面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃