炸萝卜肉丸子的家常做法

炸萝卜肉丸子的家常做法窍门

大家好，今天和大家分享萝卜丸子的做法，味道鲜美，又酥又香。记得卜段小时候家里条件比较差，只有过年的时候才能吃到，而且每次都吃不过瘾，现在条件好了，一年四季都可以买到新鲜的萝卜，可以随时做来吃，却一直型或誉也没有吃够，时不时都会怀念这个味道。

【食材】

萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、油

【做法】

准备一个青萝卜清洗干净，去掉头部和尾部，用擦板擦成丝。

锅中加入清水烧开，加入一勺盐，然后下入萝卜丝焯水，不用烧开，大约30秒左右就可以捞出来，过一遍凉水，挤干水分，这样不仅可以去除萝卜的苦味，还可以减少面粉的用量，做出来的丸子更酥软好吃。

萝卜挤干水以后团做，放到案板上切碎，装入盆中，在里面打入两个鸡蛋，再加入葱姜末，适量盐和五香粉，搅拌均匀。

然后少量多次加入面粉拌匀，取适量面糊，用虎口挤出丸子，不变形就可以了。

锅中放油，油温五成热转小火，依次下入丸子开始炸，炸至全部飘起来后勤翻动，让丸子受热均匀，炸至熟透捞出。

想要丸子更加酥脆好吃，还要再炸一次。锅中油温升至七成热，下入丸子复炸，大约一分钟左右，丸子金黄酥脆就可以出锅了。

炸猪肉白萝卜丸子的家常做法

炸萝卜猪肉丸子

非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。

主料

猪肉

200g

萝卜

1根

辅料

盐少许

鸡精少许

酱油2勺

十三香少许

芝麻油2勺

葱花适量

淀粉3勺

蛋清适量

炸萝卜猪肉丸子的做法

1

白萝卜擦成丝，再剁碎。

2

猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。

3

肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。

4

加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。

5

用手的虎口伍冲野位置挤出丸子，再用勺腔喊子放入油锅中。

6

中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

7

第一次炸好后捞出。

8

待油温再次升高，倒判凯入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。

小贴士

萝卜也可以选用其他品种的萝卜。淀粉不可以加太多，以免口感太希。加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。

炸萝卜猪肉丸子的做法

做炸萝卜猪肉丸子首先将猪肉和胡萝卜洗干净切成片，之后将切好猪肉和胡萝卜放入料理机中搅碎打成泥，加入盐，十三盐，淀粉，搅拌均匀；接着，将猪肉馅做成小丸子，然后，册升锅中放入油，烧热后，倒入丸子，将其炸至金黄坦衡捞出控油即可。

炸萝卜猪肉丸子看起来金黄诱人，吃起来香脆可口，是一道非常好吃的家常菜。下面我们就来说说炸萝卜猪肉丸子的做法。

将猪肉和胡萝卜清洗干净，然后切成片。

之后，将切好猪肉和胡萝卜，放入料理机中搅碎，打成泥。

之后，加入盐，十三盐，淀粉，搅拌均匀。

接着，将猪肉馅做成小丸子。

之后，将其让姿做放入蒸锅中，将丸子蒸熟。

然后，锅中放入油，烧热后，倒入丸子，将其炸至金黄。

炸好后，控油捞出，吃起来香脆爽口。