烧鸡珍的家常做法

用珍选红烧料做红烧鸡怎么做

红烧鸡肉做法一，

材料

土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽

做法

1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入卖拦山葱段、中中八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

红烧鸡肉做法二，

材料

主料：鸡脯肉

辅料：料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮

做法

1、鸡脯肉洗净切块。

2、锅中倒少量油烧热，放入鸡肉煸炒。

3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。

4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。

5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。

做法三，日式风味简易红烧鸡肉

材料

"葵花油少量","洋葱丝半颗","去骨大鸡腿肉一支","红萝卜丝少量","鸿禧菇少量","纯米料理米酒适量","味霖少量","鲣鱼酱油适量"

做法

1.干锅，倒入葵花油（不必等油热）。2.将洋葱丝，鸡腿肉块一起放入（去骨大鸡腿切成三块）带鸡皮的那一面先煎，两面煎至微黄（以中小火，盖上锅盖）。3.倒入米酒，味霖，鲣鱼酱油，翻搅均匀，马上再加入红萝卜丝，鸿禧菇。4.盖上锅盖，一样中小火闷至鸡腿肉上色即可盛盘（不要衡蠢让汤汁收干了）。

鸡胗怎么做好吃

鸡胗锋袜怎么做好吃家常做法：

1.鸡心剪开并清洗干净2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一手毕起放入锅内焯水3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻银薯激炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可，一道美味的小炒鸡杂就完成了。

红烧鸡珍的作法

❖目录

1红烧鸡胗做法

1红烧鸡胗做法

准备一斤左右的鸡珍，准备适量的葱姜，准备少量的轮好花椒，首先把鸡胗清洗干净，把鸡胗里面的肥油清除掉，锅中烧开水，把鸡尘氏胗放入里面煮熟煮透。把鸡胗捞出以后，用清水冲洗，然后浸泡备用。

另起锅，锅中放油，放入葱姜爆香，再加入少量的花椒炒香，放入酱油，加入适量的清水，然后把已经煮过的鸡胗放到锅里面开始炖，再放入少量的盐。最后收汁，加入鸡精调味，翻炒均匀就可以盛出。

鸡胗有一定的食疗功效，里面富含蛋白质和脂肪，适当的吃一些对人体有很好的调养腊兄铅的功效，尤其鸡胗当中的维生素a的含量非常丰富，可以和牛肉相媲美，另外鸡胗里面还有富含硒元素，对于提高免疫力水平，也有一定的养生效果，所以适当的吃一些鸡胗也是有好处的。