家常凉拌油麦菜的做法

油麦菜的做法步骤

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，内含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等营养成分，有减肥，助睡眠的功效，简直就是生食蔬扰旅山菜中的上品，素镇团有“凤尾”之称。由油麦菜炒制而成的菜肴口感极为鲜嫩、具有独特风味，颇受人们的喜爱。油麦菜不仅可以生食，还可以凉拌，也可以蘸着各种调料吃。

今天，我就和大家分享一下蒜蓉油麦菜缓中的家常做法，提到蒜蓉油麦菜，不少人都会说自己炒出来的油麦菜都会发黄，吃起来口感也不清脆。其实想要把油麦菜炒的既有口感又有卖相的话，注意其中的一个小细节就可以了，下面就一起来看看吧。

所需食材：油麦菜、蒜、油、盐

具体步骤：

1.首先把油麦菜切段，然后放在盆里，加一勺食盐，适量清水浸泡10分钟左右；（把油麦菜浸泡在淡盐水里，不仅可以让叶子翠绿鲜嫩，还可以去除菜叶表面残留的农药和微小的虫子）

2.锅中加油，油热之后放入切好的蒜末，爆炒出香味；

3.下入切好的油麦菜快速翻炒；

4.把油麦菜炒至6成软后，加入适量的食盐、鸡精等调味即可。

【小贴士】

（1）喜欢吃辣的话，可以在炒蒜末的同时加入小米椒一同炒制；

（2）把油麦菜炒至断生后即可出锅，炒太久的话，菜叶容易发黄；

（3）最后调味品可以根据个人口味酌情选择添加。

这样一道蒜香浓郁的蒜蓉油麦菜就做好了，蒜香和油麦菜的清香混合在一起，清淡美味又爽口。

油麦菜凉拌怎么做

问题一：油麦菜凉拌怎么做好吃 1.油麦菜苔不用切，洗净。其它调料

2.锅内烧水，水开后放入油麦菜焯熟

3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉

4.过凉后的油麦菜摆在盘里

5.切好蒜放碗里

6.锅里烧热油，浇在蒜上

7.蒜碗里放盐，加入少许生抽

8.加入切好的葱

9.加入一勺醋

10.料汁拌匀浇在油麦菜上

11.最后加上剁椒即可

问题二：凉拌油麦菜家常做法油麦菜烫一下，拌上酱油、醋、辣椒油、香油、蒜和味精就可以吃了。

问题三：油麦菜拌粉条怎么做原料：油麦菜300克，蒜末20克。辅料：盐、味精各适量。做法：准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。 Tips：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。这样做吃起来还可以。 tejb

问题四：凉拌油麦怎么做 1、油麦菜洗净后切段

2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘

3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、蒜倒在油麦菜上

4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出

5、将花椒油淋在油麦菜上

6.在盘中拌一下，蒜香以及油麦菜的香味就会扑鼻而来

问题五：炝拌油麦菜怎么做，炝拌油麦菜的做法做法如下：

主料：油麦菜(一棵)

调料：蒜(两瓣)、醋(两汤勺)、生抽(3/4汤勺)、绵白糖(半汤勺)

步骤：

油麦菜洗净切段。

将蒜切末，再加入醋、生抽和糖调成料汁。

将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。

问题六：麻酱生拌油麦菜的制作步骤麻酱生拌油麦菜的食材用料有：

油麦菜 300克，

麻酱 50克，

蒜末 30克，

醋 10毫升，

糖 10克，

盐 5克，

香油 10毫升。

麻酱生拌油麦菜的制作步骤如下：

1.把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。

2.准备适量麻酱和蒜瓣儿。

3.把蒜拍烂再剁成碎末。

4.把麻酱先用凉水调稀，然后加入适量陈醋。

5.加入适量白糖。

6.加入适量盐。

7.加入少许味精。

8.滴入两滴香油。

9.将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。

10.把蒜末加入一起搅拌均匀。

11.装盘即可食用。

问题七：油麦菜怎么凉拌好吃给你几种油麦菜的凉调做法，都很实用，自己做做试试吧。。。。。

凉拌油麦菜的做法一

凉菜配料：

油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。

凉菜做法：

1.油埋穗麦菜洗净后切段；

2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；

3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；

4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；

5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

凉拌油麦菜的做法二

凉菜材料：

油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。

凉菜做法：

1.油麦菜洗净、切寸段；

2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；

3.带一次性手套拌匀就可以了。

凉拌油麦菜的做法三

凉菜材料：

油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。

凉菜做法；

1.油麦菜洗净控水，用手掰成段；

2.蒜切碎（蒜要多点），加醋（多点），味极鲜（少量），鸡精，盐少许（有蚝油放点最好，味道比较好），拌均待用；

3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香；

4.把油麦菜放入弯帆卜拌均，盛盘即可（因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均）。

菜品特点：

做法非常简单轿野而且爽口好吃。

凉拌油麦菜的做法四

凉菜材料：

油麦菜（切段），蒜末，盐，味精，芝麻酱，香油。

凉菜做法：

1.将切好的油麦菜摆盘；

2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和，做成酱汁；

3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

凉拌油麦菜的做法五

凉菜材料：

油麦菜，豆瓣酱，麻汁酱。

凉菜做法：

1.油麦菜洗净，切段；

2.调汁：把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里，再倒点水（凉开水)，搅拌均匀成汁；

3.把调好的汁倒到油麦菜上，拌均匀，一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

问题八：怎么做好吃，花生米拌油麦菜的家常做法材料

1，香菜一把，花生米适量

2，油，盐，糖，醋，味精

做法

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段

2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！

另附油炸花生米步骤：

锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！

问题九：油麦菜怎么做啊，用豆豉鱼做得那一种，好像是凉拌的。 1.把油麦菜，切成，6-8CM的段，豆豉鲮鱼切小块；拍一点几粒蒜和姜，

2.烧开水，下油麦菜，烫，15-20秒；

3.锅炒热，下少量油，下蒜姜，爆香。再再豆豉鲮鱼。油麦菜漏干龚，下锅一起炒，再适量的调下味，豆豉鲮鱼有点咸的，不要放太多盐了。

4.拼命吃。

问题十：生油麦菜和青辣椒凉拌怎么做折叠制作材料

主料：青椒300克

调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克

折叠制作流程

1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;

2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;

3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;

4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

油麦菜怎么做好吃凉拌

凉拌油麦菜做法分为四步。

1、准备食材：油麦菜、蒜、红椒、蚝油、味极鲜、油、盐。

2、将蚝油和味极鲜按1:1的比枯脊陆例混合而成调味料备用。

3、烧锅开水野掘，加入少许盐和几滴油，放入油麦菜进去焯，变色后马上捞出来沥干水分，将准备没顷好的调味料倒入上面。

4、再摆放上蒜粒和红椒圈，趁热浇上芝麻香油即可。