茼蒿丸子的家常做法

油炸茼蒿丸子的做法

主料：茼蒿250g、面粉、鸡蛋1个。

辅料：盐5g。

步银拿骤：

1、茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌制五分钟。

2、将茼蒿末里腌出来锋敬搭的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、混入面粉和自发粉，比例是二比一，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟。

4、锅内放油烧至冒烟，改成小火，稿锋就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄捞出即可。

饭店的茼蒿丸子的做法窍门

步骤

1

茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌五分钟；将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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2

混入面粉和自发粉，比例是2：1，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟。

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3

锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄了。注意：步骤中，注意面团不要做成硬面团，而是软稀一些的，因为今天家里来了好多旦高早人做饭比较忙，所以没顾上拍摄面团图。等我下次做了吧，嘻嘻；

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4

炸的差不多及时捞出，免得炸糊哦~~我之所以加入自发粉，是因为这样做出来丸子里面组织松软，而且有蜂窝，口感就会很劲道；我没见过外面卖的素丸子到底是怎么配料的，但是我这个，我感觉口感是灰常灰常好的。

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5

自卖自夸一下，模雀周四那晚我做了些第二天带到公司了，同事们也说很好吃。面团上抹油是因为我感觉这样做丸子的时候面就不会那么粘黏了。

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6

因为给茼蒿杀水的时候加入了盐，所以我后来就没有放盐了。鸡蛋是提鲜定型的。念州

丸子怎么做好吃,茼蒿韭菜丸子的家常做法

食材

主料

茼蒿

1小把

韭菜

1小把

鸡蛋

1个

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

面粉

适量

步骤

1.材料有韭耐斗菜，茼蒿，鸡蛋，面粉

2.茼蒿和就韭菜分别去根部洗干净备用

3.将洗干净的韭菜和茼蒿晾干水分切碎备用

4.在切好的韭菜和茼蒿碗中打入鸡蛋加入面粉和胡椒粉还有适量盐

5.最后加入适量鸡精拌匀均匀

6.锅中倒入适量油烧8成熟

7.将搅拌好的材料用手挤成丸子状

8.放入油锅中小火炸熟

9.炸郑亩兄好的丸子捞出沥喊袭干油

10.装入碗中就可以享用啦