扁豆角烧肉的家常做法

豆角烧肉的做法

豆角烧肉是一道以豆角、肉等为蠢友主要食材制作的美食纤轮。

具体做法如下：

1、猪肉切片，葱切末

2、豆角去筋洗净

3、热油锅，放入肉片翻炒

4、放入葱花炒香

5、放入豆角翻炒

6、放入适量的花椒粉炒匀

7、倒入酱油翻炒

8、放入一勺大酱炒匀

9、倒入适量清水，盖盖炖至豆角熟烂

10、放入蒜末翻炒均匀

11、加少许味精调味即可

拓展资料：

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还毁档信可以周年生产，四季上市。

豆角烧肉应该怎么做

材料

豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大饥拍蒜、香葱、盐

做法

1.提前将原料准备好

2.五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用

3.将豆角去掉头尾和经如戚丝

4.锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香

5.然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油

6.炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟

7.临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅

8.成品出炉，是不是很简单呢

小诀窍

厨房小贴士

1.为渣肢陵了保证口感豆角要摘去头尾根茎

2.煸炒肉片时只需把肉片内多余的油炒出即可，不要炒的太过，经过烧的肉片会吸收汁儿和豆角的味道会更香

3.炒肉片的时候倒少量油是为了防止肉片粘锅

梅豆角烧肉的做法

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的毁薯功效。喜欢吃豆角，缘于外婆，小时候在外婆家经常吃，而且还可以自己做干豆角和那种夹生豆角，真是美味呢！

现在豆角刚上市，吃起来还没那么香，但是换个口味还行。

材料

主料：豆角400g、五花肉100g；

辅料：油适量、盐适量、纤汪者老抽适量、蒜适量

豆角烧肉

1

豆角洗摘干净备用

2

锅内将五花肉煸至出油

3

加老抽将肉上色

4

加入准备好的豆角

5

一起翻炒至豆角变色

6

加盐和适量的水进行焖烧至融解软陵裂烂即可

7

上桌享用

小贴士

豆角也是要配蒜一起吃才香呢，所以豆亲们别忘了加蒜呀！

1.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。

2.斜切大片。

3.备料。

4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。

5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。

6.基本炒熟，放入葱丝。

7.倒入梅豆片，继续炒。

8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。