糯米肉丸子的家常做法

糯米肉丸怎么做好吃,糯米肉丸的家常做法

主料

糯米400克

猪腿肉200克

荸荠4颗

香葱20克

鸡蛋1个

辅料

盐适量

黑胡椒粉适量

姜末适量

生抽适量

朗姆酒适量

干淀粉适量

油炸糯米肉丸子的做法步骤

1.

先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉配搏剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八培粗祥相间即可，也可以用全瘦肉。

2.

糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。凳戚

3.

取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

4.

戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。

5.

抓取适量揉成饭团状，搓圆。

6.

再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

7.

锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烤至8成热时倒入丸子。

8.

炸至金黄色即可。

糯米粉肉丸子的做法大全

材料肉末糖胡萝卜泥鸡蛋葱姜淀粉生抽料酒盐生糯米

做法1.胡萝卜弄成泥

2.肉末加葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量的水，打2个鸡蛋，搅拌。再加入胡萝卜泥混合。腌制半个小时

3.之后用手拍成丸子，滚上一层生糯米。

4.就可以上锅蒸了，大约30分钟，外层糯米熟了就好了。

5.肉很嫩滴，有了胡萝卜更好吃，糯米大爱啊！

肉，长粒香糯米，胡萝卜，黑木耳，生菜，葱，姜，盐，酱油，料酒，鸡精，拌馅料。

1.把糯米提前6小时泡好,然后把肉,胡萝卜,黑木耳,葱,姜统统丢进绞馅机里,搅成馅。

2.接着就是放适量的料酒,盐,拌馅料,鸡精调馅,这个就根据个人口味,看着整吧.顺时针搅呀搅,到上劲就行了。

3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。

4.在锅里先铺上一层油纸,然后上边是层生菜叶,再把小丸子放上去,大火蒸10分钟即可。

糯米一小杯、肉末一份、胡萝卜一小段、咸鸭蛋两个、葱末适量、姜末适量、料酒少许

1.猪肉一小块，洗净之后剁成肉末；

2.肉末里加入葱姜末继续剁，直到全部混合在一起；

3.咸蛋两个博客掰碎备用；

4.在肉末里拌入咸蛋碎代替盐使用，二来也增加营养；

5.糯米用温水浸泡15分钟，捞出沥干；

6.在糯米里刨入适量胡萝卜丝搅拌均匀；

7.肉末团成一个丸子，捏紧实；

8.把丸子在糯米里滚一圈，均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝；

9.滚上糯米之后放进盘子里备用；

10.丸子依次做好，摆入盘子，丸子的大小最好一致，免的有的熟了，有的还没熟；

11.如果电饭锅煮饭的话，那?就跟我一样，电饭锅里水开了之后就上锅吧；

12.饭煮好了，丸子也就熟了。如果单独用蒸锅蒸的话，中火20分钟即可出锅。出锅之后撒上少许葱花点缀即可

糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道。

长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g

1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。

2、胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。

3、将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。

4、用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。

5、将做好的珍珠丸子放入盘子中（最好能在盘子的上事先涂一点油，防止粘盘），水开入锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上香葱，根据个人口味调入味汁即可。

蒸糯米肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视

原料：肉馅250克。

糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

步骤：

1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、

盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗型磨干净；

糯米洗净，用开水浸泡10分钟芦迹，沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，

放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

食材：糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，

加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。卜哗斗

5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可