酱香排骨的家常做法

酱香排骨怎么做好吃,酱香排骨的家常做法

主料

排骨

500g

辅料

油

适量

生抽

适量

豆瓣酱

适量

柠檬

适量

洋葱

适量

步骤

1.将买毁陵绝回来的排骨清洗干净之后斩小块。

2.高压锅放入然后将汪咐斩块的排骨，姜块放入煮十分钟熄火。

3.准备豆瓣酱。

4.准备姜，洋葱，柠檬。

5.将煮熟软的排骨捞起待用。

6.用一勺豆瓣酱，加少许生抽，半只柠檬汁和料酒拌均匀。

7.炒锅热油将洋葱和姜碎爆香。

8.然后放入煮熟的排骨翻炒片刻。

9.准备西红柿丁。

10.再放些西红柿丁和拌均匀的豆瓣酱汁下锅焖煮。

11.试一试味道合适之后炒至收汁即可。

12.这款“豆瓣酱排骨”口感酥烂，色泽酱红，味道咸纤姿鲜，非常开胃下饭。

酱香排骨的做法最正宗的做法

酱香排骨做法如下：

排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖孝漏子，小火焖炖至8成熟滑唤。

如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖盖子，继续焖炖至全熟；焖好的排骨，收汁；切碎的巧让烂蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅。

酱香排骨家常做法,正宗酱香排骨怎么做

酱香排骨

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料：

猪肋排两条

姜适量

葱白 3条

大蒜 4颗

食用油适量

豆瓣酱两勺

小米困源椒 5个

白糖适量蔽行

老抽少量

生抽两勺

单晶冰糖 4颗

陈醋 1勺

白开水 3碗

做法步骤：

1.把剁好的排骨洗净，锅里放少量油，翻炒一会儿，去掉汪并态水分。盛出来备用

2.姜葱蒜，小米椒切好。锅里烧油（适量），到九成热，放入姜葱蒜、小米椒，炒香后放入豆瓣酱，翻炒30秒，出红油

3.然后放入出过水的排骨，翻炒一会儿，再加入老抽、生抽，少量糖。炒到均匀上色后的三分钟，加入白开水

4.加盖烧到翻滚以后，改中火，慢熬12分，到汤汁浓稠，再转入压力锅

5.中小火八分钟后便可关火，完全没蒸气的时候，再打开盖子。加4块单晶冰糖，大火收汁，边收边晃动锅，均匀上色，后加入少量陈醋便可出锅。撒上葱花即可