鲨鱼干的做法大全家常

干小鲨鱼怎么做好吃

做法步骤

1、老家带来的鲨鱼干已经很干净，几乎看不到白沙子，斗迹老妈已经给我切成一大块一大块的，吃多少拿多少出来。

2、将鲨鱼干泡入温水5分钟，适当的泡掉咸味后洗去表面污渍，如果是整个的得用刷子刷，鲨鱼皮上粗糙的东西要刷掉，去头尾等不吃的部位。刷完后放厨房纸巾上吸干水份，不能泡太久，久了肉就散了。

3、蒜、姜剁成沫，鲨鱼块切1厘米4方丁，也可以按个人喜好来切。

4、热锅下油爆香姜蒜沫

5、倒入鲨鱼干后先煎一煎，不要老翻动哦！煎完一面再翻一下。

6、加入所有调料调味，用中火。待汤收的差不多了，夹一块试下，外表微脆就可以，还没达到的话继续炒。

7、炒完整锅都是金黄的，无任何水份的就可以出锅，盛出来凉透空巧并后可以装在干净无水宽磨的玻璃罐里再放入冰箱保存，吃多少取多少，吃的时候粘醋。

小贴士

做好的鲨鱼干可是下饭的好家伙，米饭或粥遇到它肯定吃两碗啦！

心情故事

鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，尤其是含量丰富的烟酸，适合一般人人群，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的病人食用更佳。

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做法步骤

1、老家带来的鲨鱼干已经很干净，几乎看不到白沙子，老妈已经给我切成一大块一大块的，吃多少拿多旅指少出来。

2、将鲨鱼干泡入温水5分钟，适当的泡掉咸味后洗去表面污渍，如果是整个的得用刷子刷，鲨鱼皮上粗糙的东西要刷掉，去头尾等不吃的部位。刷完后放厨房纸巾上吸干水份，不能泡太久，久了肉就散了。

3、蒜、姜剁成沫，鲨鱼块切1厘米4方丁，也可以按个人喜好来切。

4、热锅下油爆香竖册姜蒜沫

5、倒入鲨鱼干后先煎一煎，不要老翻动哦！煎完一面再翻一下。

6、加入所有调料调味，用中火。待汤收的差不余镇宏多了，夹一块试下，外表微脆就可以，还没达到的话继续炒。

7、炒完整锅都是金黄的，无任何水份的就可以出锅，盛出来凉透后可以装在干净无水的玻璃罐里再放入冰箱保存，吃多少取多少，吃的时候粘醋。

鲨鱼干的做法大全家常窍门

鲨鱼干有很多做法，下面来看看红烧鲨鱼干：

我们先把泡好了的鲨鱼干儿出一下水，也就是焯一下，然后把浮沫儿打掉，就是脏的东西，然后倒到漏勺儿里面，弄水冲了洗一下。

然后锅里放油，一般的放一点菜油比较好，放一点生姜、葱、蒜吵冲拿瓣、尖头椒，放一点儿，然后把鲨鱼干放到里面去煸，加一点料酒，加一点水，和一点香菇老抽，是上色的，加一点蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油，放一点生抽也好的，这是升搭提鲜的，加一点糖，把红烧肉和进去，鲨鱼干儿烧肉。

红烧肉怎么烧的就不说了，前面也说过的。

这个鲨鱼烧肉烧了有十分钟左右就差不多少了，然后就是调料，加一点味精，糖之前放过了，一般的像判仿过年一些人家一烧烧很多，烧了要吃的时候一热的，然后就起锅了，弄手勺儿舀了放到碗里，平常我俫一些人吃得也蛮多的，过年的时候更加作为一个家常菜，过年的家常菜。到这时候，鲨鱼烧肉就烧好了。