家常糯米鸡饭做法

电饭锅糯米鸡饭的家常做法怎么做好吃

主料

糯米鸡肉

香菇干胡萝卜

生菜早禅

辅料

生姜盐

白糖白胡椒粉

酱油

电饭锅糯米鸡饭的做法步骤

1.把香菇干泡发，水留着备用，把鸡肉切薄片。糯米用水泡着（鸡肉我是直接让菜市场大叔切的，完全没有骨头的一块肉）

2.把香菇切碎，鸡肉洗净沥干。加入盐，酱油，胡椒粉，姜丝，白糖（少一点）拌呀拌，

3.煮饭饭咯～水就用香菇水哦！水开了之后放胡萝卜岁扒块～水不用放太多

4.当米开始咕噜咕噜冒泡泡时就把腌制好的鸡肉和香菇放进去

5.鸡肉变颜色了陆雀尘就差不多熟了。搅拌吧！少女壮汉！翻滚吧！

6.把生菜垫在碗底。

糯米鸡的做法家常做法

相信糯米鸡在大家生活中应该很常见，但是有多少小伙伴试过自己在家做糯米鸡，其实糯米滑悄鸡的做法非常的简单，小编给大家介绍几种做法吧！

原味糯米鸡

材料：鸡肉、糯米、荷叶、香菇、葱、姜、盐、老抽、芦让旁蚝油

1、糯米用水浸泡2个小时。

2、糯米沥干水后，加入适量老抽，搅拌均匀。

3、鸡肉、香菇、葱切丁。

4、热锅入油，加入香菇炒至金黄、变软，然后起锅。

5、热锅入油，加入鸡肉炒熟，再加入葱花来炒。

6、加入香菇、盐、蚝油，再炒4-5分钟。

7、将炒好的香菇、鸡肉跟糯米混合在一起并拌匀。在荷叶上涂一层油。

9、将适量香菇、鸡肉、糯米馅加到荷叶上，并裹紧。

10、包裹好的糯米鸡隔水蒸90分钟，就可以吃啦。

红豆糯米鸡

材料：

糯米100克、红豆100克、鸡腿一个、油适量、盐适量

1、红豆和糯米清洗干净，浸泡一个晚上，如果时间来不及的话，最少也要四个小时以上，浸泡越久，红豆蒸出来口感越好。

2、鸡腿剁成小块，油锅炒香姜片后，陪橡将鸡块倒入锅中炒至鸡块紧缩，加盐调味。

3、将炒好的鸡块和浸泡好的糯米红豆拌匀

4、将所有的食材放在荷叶上，包裹起来。

5、将荷叶包放在蒸锅上，水开后蒸20分钟即可。

虾米糯米鸡

做法：

1、鸡腿洗净，用剪刀直接把鸡肉剪成鸡丁块。然后加入少许生抽，蚝油，胡椒粉，盐生粉腌制10分钟。

2、干香菇洗净放一碗水泡发，切条。瑶柱虾米提前浸泡2小时。（香菇水不要倒掉，等下用来炒肉和蒸饭）

3、热锅下油，放入腌制好的鸡丁翻炒。

4、加入香菇，瑶柱虾米继续翻炒，然后加少许生抽，蚝油，盐继续翻炒。

5、倒入一半泡香菇的水，煮一下入味。取一个小碗以生粉和水1：8的比例，倒入生粉水勾芡。稍微熬稠收汁后装盘待用。

这样炒出来的馅料就会很稠，很入味，锁住味道，上汽蒸的时候馅料就会变成汁融在糯米里，糯米会吸收肉馅的汁，会变得又香又糯

糯米鸡的做法

食材：鸡翅根适量、糯米适量、冬菇适量、咸蛋黄适量、腊肉适量、叉烧肉适量、荷叶适量、蚝油2勺、盐1/3勺、生抽2勺、白胡椒粉1/3勺、白糖。

1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。

2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

3、翅根洗净去骨切成小丁。

4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。

5、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。

6、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。

7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。

8、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。

9、荷叶剪成适中的块状。

10、肢历将糯米鸡饭包入荷叶中压实。

11、入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

12、这样糯米鸡就做好了。

注意事项：

1、糯米一定要嫌饥哗提前浸泡，这样做出来的糯米鸡才软糯。

2、配料可以根据芹行自己的喜好适量加减。