家常酸菜粉条的做法

家常酸菜粉条做法

单身的朋友们怎么来为自己做好吃的呢锋镇汪，接下来我分享家常的酸菜粉条做法给你学习下吧旅段。以下是我帮大家整理的家常酸菜粉条做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的.朋友。

家常酸菜粉条做法

食材：

主料：东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克。

辅料：葵花籽油1汤勺，大葱6克，姜1小块，酱油1小勺，鸡精1小勺，精盐1小勺水适量。

银仔做法：

1、准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软。

2、煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片。

3、拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片溥，片好的酸菜切丝按同样的方法切好所有的酸菜。

4、切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材装盘备用，炒锅加热，倒入1汤勺葵花籽油，油热下入五花肉煸炒由红变白。

5、加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒。

6、菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒，加入1小勺酱油调味翻炒片刻。

7、倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均，继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长，否则口感就不好了。

8、调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了，醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了。

酸菜粉条的家常做法

酸菜粉条的家常做法如下：

材料：酸白菜、土豆粉条、盐、味精、老抽、葱油、香葱、食用油、清水。

工具：盆、锅、锅铲、碗、盘子、冲冲敬筷子、菜刀、砧板。

1、土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。

2、捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色散慎。放适量葱油拌判稿匀，防止沾连。

3、将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。

4、炒锅放油烧热，放入酸菜。

5、大火翻炒片刻，炒干水汽，放入粉条。用筷子将粉条抖散，放适量盐。

6、放入味精、葱花，翻炒均匀即可。

酸菜炖粉条的家常做法

用料：酸菜250g、粉丝一小把、五花肉100g、花椒少许、大料1个、蒜瓣和笑型3-5个、酱油2大勺、盐少许。

步骤：

1、酸菜切丝泡水，粉丝泡水泡软。

2、五花肉切片，倒入料酒、酱油腌20分钟。

3、酸菜汆成团，尽量挤掉之升顷前泡的水。

4、锅内热油，蒜瓣拍扁、葱花、大料、花椒爆香。

5、倒入五花肉翻炒至唤猜变色。

6、倒入酸菜团子，大火炒开炒散炒香。

7、炒熟后锅内倒入水，倒入酱油继续煮开入味。

8、开火大约5分钟后，放入泡好的粉丝，如果水不够，再加点水煮开。

9、粉丝煮好后，大火收汤出锅。