挂面蒸面条的家常做法

挂面蒸面条的家常做法窍门

挂面老是煮着肆兄皮吃，觉得吃腻了，想要换一种新的口味蒸来吃。那么蒸挂面怎么做好吃呢？下面来给大家分享一下蒸挂面的具体做法。

家常蒸挂面时候，加入一些炒好的五花肉和豆角一起蒸熟，吃的时候将其搅拌均匀，味道非常美味。

主料：挂面豆角五花肉辅料：油生抽八角鸡精盐辣椒老抽十三香

首先将豆角和五花肉清洗干净，然后将豆角切成小段，五花肉切成片。

之裂差后准备配料，然后将辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。

锅烧热加入食用油，放入五花肉将油煸炒出来，炸至金黄即可。

接着，将葱姜蒜，辣椒等配料放入，然后进行爆香。

下一步放入豆角翻炒，接着加入盐鸡精十三香调味，翻炒均匀。

之后加入老抽、生尘兆抽翻炒，然后加入少量的清水水。

接着，将面条放入，盖上锅盖蒸15分钟。

15分钟开盖，然后配料和面条搅拌均匀即可开吃。

干挂面做蒸面条的做法窍门有哪些

所需用料：挂面300克、食用油30克。

1、备好挂面。

2、锅里添加适量清水，烧开。

3、放入挂面并用筷子挑一下，挂面不用煮时间长，挑挑就可以捞出来。

4、准备一个大激闭笑碗，把挂面捞出来，倒入食用油明含，拌匀，筷子挑起来，没有黏在一起的就可以了。

5、接着准备一个蒸锅态此，加入半锅水，把面条放在篦子上，水开面条软了就好了。

6、蒸面条成品图。

用干挂面怎么做蒸面条

干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：

主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。

1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者胡氏手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。

2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。

3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。

4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加顷肆水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。

5、关火，把菜汤取出一小碗，炒锅里留菜和少许汤。把蒸好的面条倒进炒锅里。两手各用一双筷子，把蒸好的面挑散，把刚才盛出的菜汤浇再面上，然后和菜一起拌裤乎散，让菜汤粘上每一根面条。

6、拌好的面条和菜一起再放进刚才的蒸锅里上篦子蒸十分钟，美味的蒸面条就做好了。

7、起锅开吃。