家常菜土豆丝的做法

家常菜土豆丝怎么做

土豆丝怎么做？怎么炒土豆丝又快又好吃？简单好学的家常菜土豆丝一定要学会啊~

今天我示范的是一银塌帆款清爽的土豆丝。一人份的哟。

食材

大土豆一个

1、首先，土豆要选长且大的土豆。不要有青色或烂的土豆。

好啦，开始做菜啦

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2、第一步：取一个土豆，洗干净。然后削皮。

然后用菜刀先切片，再切丝。

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3、第二步：将切好的土豆丝用冷水淘几次，泡大约十分钟的样子，然后用东西装起来沥干。

第一步：取一个土豆，洗干净。然后削皮。

然后用菜刀先切片，再切丝

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4、第三步：洗锅，开火，放油，倒菜。

没错，开大火。翻炒几下后，放盐，少许醋。可依据个人口味放入少量大蒜末或者辣椒葱白。

炒几分钟，开小火。

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5、第四步：出锅。最后，开吃啦。好吃又下饭的土豆丝就做好啦，喜欢吃衫悉酸辣土豆丝的朋友在出锅的时候放酸辣椒、切段葱白以及豆瓣酱。喜欢清淡的可以只放盐、醋油，其锋雹他啥都不放。

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注意事项

土豆丝越细越好

一定要用冷水多淘几次。

做土豆丝需要哪些材料

主料；土豆1个、青椒2个、红椒1个。

辅料谨磨伏；油2勺、蒜末1勺、鸡精适量、盐适量、葱花适量。

1、准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用。

2、然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土祥携豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑。

3、锅里放油烧热，再放入蒜末炒香。

4、接着倒入沥干水的土豆丝。

5、煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒。

6、最后加入调料，游册盐，鸡精调味，翻炒均匀了就可以出锅了。

7、炒土豆丝的成品图。

做土豆丝的过程

方法/步骤

1、土豆要先洗干净，在没有洗干净的话，切土豆，土豆会有污泥，要先洗干净，在削土豆皮，土豆皮削了，在洗一道。

把土豆切成片，大小要一样，不然在炒的时候每段丝的生熟都不一样。

简单介绍；土豆——清洗——削皮——清洗——切片。

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2、土豆切成片后，在切成丝，切的要领，土豆丝要大小一致，刀工不好的同学，就用专用擦土豆丝的工尺竖腔具，那个工具不仅能擦丝，还能擦片。

简单介绍；土豆——土豆片——土豆丝。

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3、土豆丝切好了，准备清水，把土豆丝洗一道，主要是把土豆的淀粉清洗掉，土豆清洗好，捞出沥干。

土豆淀粉清洗是主要在炒的时候方便，有淀粉在很容易吸油，粘锅，炒出来的美观不好。

简单介绍；土豆丝——清洗——放土豆——清洗——捞出——沥干。

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4、土豆丝用碗或盘子装好，把胡萝卜跟土豆步骤一样，切成丝。切青椒的时候不要正正的切，要把刀或青椒选一个放斜，这样切出来才美观，实在不会的，把青椒分开切。

简单介绍；胡萝卜——胡萝卜丝——青椒——青椒丝

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5、放油的时候锅里不要有水，放入少量的菜籽油，拿起锅摇一摇，让油沾满了锅。

有涨了，放干辣椒和大蒜，主要把大蒜和干辣椒的香味用油炸出来。

简单介绍；锅——菜籽油——干辣椒——大蒜。

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6、土豆丝炒了3分钟后，放青椒和胡萝卜，青椒炒了2分钟后，在放盐陵衫，我做菜的时候从来不放味精，就算要放我也会放少量的白糖。能掌握火候的同学可以拿盖子盖上焖，火候注意不了就会炒焦。炒好了就可以出锅了。

简单介绍；土豆丝——炒——青椒+胡萝卜——盐

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7，全部详细介绍步骤；土豆——清洗——削皮——清洗——切片——土豆丝——清洗——捞出——沥干——（胡萝卜——胡萝卜丝——青椒——青椒丝）锅——菜籽油——干辣椒——大蒜——土豆丝——炒——青椒+胡萝卜——盐——出锅

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注意事项

用刀安全

炒土豆前水分要干