肉烧豆角的家常做法

豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法

豆角炖肉也是家常菜了，这个菜和肉一起炖还是很好吃的，很有营养的一道菜，那么豆角炖握轿乎肉怎么做好呢，下面一起来了解了解吧。

豆角炖肉怎么做 

原料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量

1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，葱切段，姜切片;

2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直段悉到肉变色;

3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味;

5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂;

6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀;

7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豆角炖肉的做法

原料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末

1、豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把帆孙肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香.

豆角炖肉的技巧

1、豆角要选嫩的，吃起来滑软鲜甜特别鲜美。

2、如果豆角有些老，一定要撕去老筋。

3、肉块要切稍大一些，炖出来吃着更爽快

夏天吃豆角的作用

豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

豆角烧肉的做法

豆角烧肉是一道以豆角、肉等为蠢友主要食材制作的美食纤轮。

具体做法如下：

1、猪肉切片，葱切末

2、豆角去筋洗净

3、热油锅，放入肉片翻炒

4、放入葱花炒香

5、放入豆角翻炒

6、放入适量的花椒粉炒匀

7、倒入酱油翻炒

8、放入一勺大酱炒匀

9、倒入适量清水，盖盖炖至豆角熟烂

10、放入蒜末翻炒均匀

11、加少许味精调味即可

拓展资料：

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还毁档信可以周年生产，四季上市。

猪肉炖干豆角的家常做法

猪肉炖干豆角的家常做法

材料

主料：五花肉、豆角干。

配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）

做法

1.五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10几分钟。

2.豆角干洗净温水泡 10分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖姿羡到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

五花肉炖豆角吃起来味道非常好搭喊，是知册野非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。