凉藕片家常做法凉拌

凉拌藕片(酸甜口)怎么做如何做好吃

主料

藕500g白醋适量

白糖适量辣酱油适量

花椒油适量盐适量

凉拌藕片（酸甜口）的做法步骤

1.新鲜藕去皮洗干净备用

2.切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面

3.水烧开放藕片，煮3分钟。

4.煮好后马上捞出放入凉水中。这样的樱扰藕吃起来口感比较脊敬旦脆。

5.放入盐，辣椒油，稿纤花椒油，味精，白醋，白糖。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲。

凉拌藕片的家常做法

正宗凉拌藕片的做法：

凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮源答大概一分钟棚裂宽4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白链亮醋、盐少许拌匀即可。

10种凉拌藕的做法

凉拌藕的虚纳升家常做法：

主料：莲藕250克。

辅料：红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐1.5克茄春、鸡精1克。

步骤：

1、准备材料。

2、莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）。

3、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

4、焯水后放入冷水中过凉。

5、姜切末，线椒切小段儿差老。

6、莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐。

7、放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）。

8、放鸡精。

9、适量白醋。

10、再放香油，拌匀即可。