炸肉丸的家常做法

炸肉丸的家常做法大全

炸丸子（猪肉丸子）

用料:猪肉 500克枣哪马蹄 250克鸡蛋 2个胡萝卜 1根淀粉 50克盐 3克

胡椒粉适量（根据自己喜好选择）生抽 2勺蚝油 1勺麻油 2勺葱白少量（可放可不放）姜末 10克（不喜欢可以不放）

炸丸子（猪肉丸子）的做法

马蹄胡萝卜🥕生姜一起放绞肉机

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绞成碎粒后加入鸡蛋

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淀粉加少量水搅拌

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加入所有调味料（盐生抽蚝油麻油料酒胡椒粉）和水淀粉溶液

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用筷子顺着一个方向搅拌起劲

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锅里倒油油至少需要可以浸没肉圆2/3

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捏一把肉泥在含察手从虎口处挤出丸子用勺子挖起放油锅炸（我一人操作实在无法拍照）

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一面定型后再翻面炸另一面（这样可以避免肉圆散掉）

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炸至表面金黄捞起控油可沾番茄酱直接吃也可以另起油锅做红烧丸子或者煮汤吃火锅的时候都可以

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小贴士

炸丸子一次可以多做一些放凉后装保鲜袋冰箱冷冻保存

炸肉丸的做法和配料及配方

肉丸子做法一

材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。

做法：

1、先把生姜、葱、切碎备用。

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3、再用刀继续剁成泥。

4、把馒头放水里泡下。

5、等馒伏唯老头把水分山猜都吸收了即可。

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7、搅拌均匀。

8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。缺升

9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

特点：口味鲜香，营养丰富。

功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。

肉丸子做法二

材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

做法：

1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。

功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。

湖北炸肉丸子的做法和配方

制作方法一

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

材料准备好了，把剁碎的扒搭马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、缺李柠檬、南乳、淀粉，准春扮拿备搅拌。

搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，就可捞出。

大功告成。

炸肉丸做法二

食谱原料

炸肉丸

炸肉丸

猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。

制作方法

1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；

2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；

3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；

4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；

5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出； [1]

要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏 [2]状。

适应人群

1-2岁婴幼儿（改善贫血）

健康提示

猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。

制作方法三

1.将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加

2.静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。

3.油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。