琥珀桃仁的家常做法

桃仁的做法,琥珀桃仁怎么做好吃,琥珀桃仁的家常做法

琥珀桃仁的做法

1.剥好的桃仁用干净湿布擦去或用清水冲洗，去除表面浮尘，平铺于盘中放入微波炉中高火2—4分钟，时间视自家机器的功率大小决定，期间需取出翻匀，微黄即可，不易过久，以免谈旁焦糊

2.锅中少许清水，加入两大勺白糖

3.中小火加返侍答热至糖融化，产生小气泡，加入漏慧一勺蜂蜜

4.倒入桃仁翻匀，使每块桃仁都能均匀沾满糖酱，小火炒至稍干即可盛出

5.锅里下少许油烧热，倒入桃仁，小火反复翻炒，炒至酥脆金黄

6.最后，撒一把白芝麻拌匀出锅

7.出锅后可平铺于大盘重晾凉即可，平时用密封罐保存，以免受潮

琥珀桃仁的正宗做法

琥珀核桃仁—零失败超好吃

用料空消

核桃适量

细砂糖适量

水大半碗

花生油一碗

蜜糖适量，没有也可以不加

芝麻没有也可以不加

琥珀核桃仁—零失败超好吃的做法

不好意思完美主义者，所以要炒芝麻，芝麻小火烘干（不需要放油），炒到芝麻蹦蹦跳跳就可以关火用无水容器装起来备用。这个芝麻没有也可以不要。

煮核桃，这一步没难度主要是为歼亏粗了辟去核桃本身的苦涩味。水沸腾下核桃煮1-2分钟就可以了。煮出来的水是棕色的不要怀疑自己买到的是不是正品。

煮糖，加入大半碗水，白糖，有蜂蜜也加点。白糖可以加多点，煮到有一点粘就可以下核桃了，不能太迟下，不然会拉丝。

请点击输入图片描述

小火继续翻炒，这个时间有一点点长，给点耐心炒到差不多收完糖汁就可以关火。如果家里有不粘锅氏镇直接果断用不粘锅。

请点击输入图片描述

差不多收汁啦，等完全收完就可以直接倒入热油中

请点击输入图片描述

锅中放入一碗花生油，小火热油，有油香味后放入炒过的核桃，这一步非常紧张不能怠慢，慢了核桃会炸黑，黑了不好看！！！！

下核桃到关火盛起来也就几十秒的时间，下核桃后要用铲子不断搅啊搅，一旦变色就或者到自己觉得可以的颜色就马上起锅不要犹豫，不然等着等着就黑了。

用完的油可以留着装起来炒菜用或者下次用。觉得不健康倒掉也是可以的。

请点击输入图片描述

炸好的核桃放到大碟子或者油纸里，上碟就要快速用筷子分开同时有芝麻放芝麻，没芝麻就专心的分开不要让它们黏在一起，不然冷了就会黏在一起要用手扳开了，多残忍。

请点击输入图片描述

等放凉后就可以入罐子了，真嘎吱嘎吱脆

请点击输入图片描述

琥珀桃仁的做法

琥珀桃仁材料:

核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。

做法:

1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉；

2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；

3等糖全部融化后继续小毕笑火将其熬成拆正琥珀色；

4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖手御含液全部包裹住核桃仁；

5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。